“尋味”三亞

2015年12月30日，全球首條環島高鐵在海南開通建成。自此，我國投入運營的高速鐵路達1.9萬公里。隨著海南環島高鐵的開通，游客乘高鐵環游海南島也成為了現實。其實，早在幾年前，“三亞旅游熱”就已悄然流行了開來。

文　趙麗華

陽光、沙灘、大海，多彩迷人的風景，讓人流連忘返。當然，浪漫的海島風情，又怎可少得了地道美食的元素呢？海鮮、熱帶水果……取自新鮮的食材，經由當地地道的烹飪手法，一道道饕餮美食，足以豐盈整個舌尖味蕾。伴著海風，吃上一口海島美味，視覺與味覺的享受融為一體，讓你多了一份更愛“三亞”的理由。

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疍家人海鮮燒烤

來三亞，若能吃上一頓地道的海鮮燒烤，足以稱得上是“不枉此行”了。如今的三亞，一到傍晚就會出現很多燒烤攤位，傍晚的海風褪去了白天的炎熱，看著一望無垠的大海，吃著美味海鮮，就一個字——“美”！

其中，尤為著名的，當屬疍家人海鮮燒烤了。疍家人是水上居民，因像浮于飽和鹽溶液之上的雞蛋，長年累月浮于海上，故得名為疍家。這些疍家燒烤排檔都極其相似，幾張小桌、幾把小椅隨意擺放在小院里，海鮮整齊地碼放在空地的冰塊上，海鮮品種真不少，有大蝦、扇貝、生蠔、帶子、蛤蜊等，品種繁多的海魚，應有盡有。疍家人的海鮮燒烤用明火炭燒，尤為講究的是食材的天然與新鮮，原汁原味，別具一番風味。

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回民鮮魚湯

喝過三亞回民魚湯的人都知道，說“鮮得直掉眉毛”這話絕非夸張。早在2001年，三亞市鳳凰鎮回民聚居區一帶就有了四五家回民魚湯店。近幾年，回民魚湯越來越受歡迎，魚湯店也發展到了一二十家。中央電視臺一個欄目組慕名到青云魚湯店嘗鮮，節目播出后，惹得不少外地游客一到三亞市就四處打聽回民魚湯，越來越多的人接受和喜歡回民鮮魚湯，回民魚湯已經成為三亞一道亮麗的“風景線”。

回民魚湯店的廚房是向食客“現場直播”，整個制作過程都可以觀看。酸魚湯的主要配料是新鮮的海魚、楊桃、酸豆、西紅柿及佐料若干。飄著清香，紅紅綠綠黃黃的誘人魚湯就可上桌了。嘗了一口，可不得了，可以用“驚味”來形容。湯特別的鮮，喝下一口舌間留下淡淡的酸和甜，讓酷熱的天氣仿佛清涼了些許。