徽州風(fēng)味小吃【五城茶干】

【五城茶干】徽州風(fēng)味小吃�！拔宄遣韪伞笔屈S山傳統(tǒng)特產(chǎn)，相傳清乾隆皇帝下江南，偶爾得嘗，曾贊不絕口。該茶干以配料講究、制作精細、色香味美而著稱。它是黃豆?jié){液過濾后，用傳統(tǒng)方法緊壓，加配料熬煮而成的。主要原配料有優(yōu)質(zhì)大豆、原醬、冰糖、香油、丁香、桂皮、大香等，含有植物蛋白質(zhì)、還原糖等多種營養(yǎng)成分�！拔宄遣韪伞笔瞧奋�之佐餐，下酒之佳肴，其味美適口，老幼皆宜。過去因手工制作，市面上出售不多，現(xiàn)在休寧縣糧油食品總公司下屬廠采用先進技術(shù)，成批生產(chǎn)“龍灣”牌“五城茶干”。