釜山的美食

面粉加海鮮，加蔥煎成的海鮮蔥煎餅，是東萊溫泉的著名小吃；閑麗水道沿岸的海鮮烹飪、統營的壽司亦頗為著名。

烤牛排

家喻戶曉的烤牛排（先以鹽巴、麻油腌后放在鐵板上烤熟）之起源地便是海云臺，著名的餐廳是望月山丘的望月之家（Tel:051-742－3386）與富光花園（Tel:051-743－0041），并有山丘的櫻花行道樹與海景陪襯。

東萊蔥煎餅

東萊蔥煎餅是海產品豐富的東萊的名菜。攙和白面和米面﹐加鰣魚湯和雞蛋和面﹐再放蔥和海產品煎成煎餅﹐蘸醋醬油吃。釜山的普通餐館都一般都可以提供。

生魚片

釜山札嘎其市場的生魚片是很出名的，去市場可以品嘗到新鮮價廉的生魚片，一樓的生魚片店，以公斤為單位，價格大約一萬五到3萬韓元，吃生魚片一般蘸醬油或芥末，韓國人通常蘸辣椒醬然后包生菜吃。三樓餐廳是魴魚、海石榴混合的什錦海鮮，兩三個人一頓2到4完韓元。

海云臺海邊和光復洞市中心美食街都少不了生魚片館。在海邊品嘗生魚片還可以欣賞到驚濤拍岸的美景，令人感到回味無窮。由于生魚片館的大嫂大方，還可以領略到厚道的人心。雖然家常小菜不多，但是新鮮的材料和足量的生魚片不會留下什么遺憾。

品嘗生魚片的代表性場所是民樂洞生魚片館村。

廣安里海邊的民樂洞大街全都是生魚片館，而且每座建筑的一樓都是活魚銷售市場。比目魚、鯛魚等活魚和海參、海鞘、鮑魚等鮮活的海產品令人目不暇接。 雖然根據大小和自然產與否價格不等，但只有首爾等其他城市的一半價格。

在一樓挑選新鮮的海鮮后可以上樓上的餐廳。這里給顧客做生魚片館，煮麻辣湯，還出售小碗飯和燒酒。糖醋辣椒醬為4000韓元，麻辣湯為1萬韓元，釜山燒酒“C1”燒酒賣3000韓元。喝一杯燒酒四人家庭只要花6萬~7萬韓元就可以用生魚片填飽肚子。

除了民村外，在Jagalchi市場、松島、多大浦、尾浦等地也形成了集體生魚片村。價格同民樂生魚片村沒有多大差別。