桂滿隴“錦繡江南”主題新店在上海萬象城開業

　　全息投影重現江南四季風情

　　桂滿隴以“重現南宋繁華”作為品牌的整體發展脈絡，因此，每家門店都會選取一個南宋時期的特點進行演繹，予以詮釋。比如，上海首店主打“南宋御街”風格，以還原江南古韻為設計思路，運用外景內置的手法，在店內打造千年古城杭州南宋御街的繁華景致。上海徐匯店、近鐵店分別以“桃花山莊”、“西湖船宴”為主題，南京德基店則演繹了“站立的杭州”主題。桂滿隴以一年一店的發展節奏擴張，雖然表現方式不一，但在品牌基調上卻一脈相承。

桂滿隴-錦繡江南 門頭

　　桂滿隴從設計裝潢乃至店內細節都展現出杭幫菜館的懷古與人文氣韻，始終緊扣人文杭州的格調與內涵。本次開業的桂滿隴2.0新店就以“錦繡江南”為主題，將宋代極簡美學與現代設計結合，把江南意境用簡約優雅的現代手法呈現，例如：藝術玻璃和花鳥絲綢組合的“白墻”，動態全息投影技術呈現的江南四季風景，隱約可見的玉砂竹林，精巧的蘇繡裝飾和頂部鏤空式涼亭等古代裝飾與建筑。

　　　古風卷軸菜單呈現創意菜式

　　桂滿隴萬象城店點菜時最大的亮點是創意的菜單樣式。顧客可以打開做成古風卷軸樣式的菜單，在畫卷上進行點菜，追尋宋朝的古樸典雅之感。

　　桂滿隴的菜品主要分為傳統杭幫菜和創意江南菜，在傳統杭幫菜的基礎上做了許多頗有心思的創新。上海、南京的桂滿隴門店，每家都有專屬于自己的獨家菜品。

　　本次新開業的錦繡江南新店在菜品上采用全意境菜出品，并增加了近半數創意新菜，其核心菜肴的原材料堅持從源頭采購。比如梅菜?櫻桃鴨，將江浙一帶傳統的梅菜與一年以上的老鴨小火燒制，梅菜的香氣和汁水滲入鴨肉內，大大減少了鴨肉的腥氣并保證了肉質嫩而不柴。

　　在傳統湘菜剁椒魚頭的基礎上進行新演繹的黃椒醬蒸小切魚頭，將整個魚頭改切成小塊，選用上等黃椒醬，辣而不燥，使魚肉更加入味且食用更方便。還有招牌鮮汁排骨、蔥烤多寶魚、虎皮有貨青椒等菜品，皆在延續傳統江南味道的基礎上，更朝著優選食材和天然烹飪的方向前行。

　　桂滿隴錦繡江南新店延續“食必求真”的精神，憑借創意的菜品以及富有江南韻味的用餐環境，全面提升顧客用餐體驗。