黃山市開建中國首家徽菜博物館

黃山市開建中國首家徽菜博物館
目前到黃山自助旅游，自駕旅游的游客越來越趨于體驗旅游，徽菜是我國著名的菜系，為方便到黃山二日游的游客更能體驗徽菜的特色及美味，中國徽菜博物館在黃山市徽州文化藝術長廊開工建設。徽菜博物館占地30.3畝，投資1.5億元，不僅有徽菜展示區、徽菜美食體驗區、徽菜產品售賣區、徽州民俗飲食文化體驗及產權式酒店區等五大功能區，而且每個功能區都緊緊圍繞徽菜文化，將故事和傳說融入到每個菜品中。預計該博物館將于2016年下半年開門迎客。
　　徽菜是中國八大菜系之一，在南宋年間發端于徽州歙縣。昨天的活動現場，黃山市有關領導和專家介紹，徽州因處于兩種氣候交接地帶，雨量較多、氣候適中，物產特別豐富。黃山植物就有1470多種，其中不少可以食用。野生動物種類就更多。山珍野味，構成徽菜主佐料的獨到之處。主要名菜有火腿燉甲魚，紅燒果子貍、腌鮮鱖魚、黃山燉鴿等上百種。
　　為了弘揚徽菜文化，中國徽菜博物館將在保持徽菜原有風味的同時，植入主流商業模式，讓參觀者真切體會到徽菜的色、香、味、形。如在徽菜文化展示區，參觀者可以充分了解徽菜的歷史淵源和發展歷程。在體驗區，參觀者可以現場學習臭鱖魚、毛豆腐、蘭花火腿等徽菜的制作技藝，并且可以買了帶回家慢慢品嘗。
　　在徽州民俗文化體驗區內，依山而建的獨棟建筑，以徽州民居的形式讓你品嘗到徽州傳統家庭美食的同時，更能體驗徽州鄉村家庭的文化氛圍。