干鍋手撕包菜
1、包菜手撕成大片過水備用；
2、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續(xù)下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。
寧遠肉餡豆腐
寧遠縣的肉餡豆腐是有悠久歷史的傳統(tǒng)名菜。相傳很久以前，九疑山下的一戶人家，因兄弟不和，外出謀生時，一個往北，一個往南，但他們都非常孝敬自己的母親，每年年初外出，到了過春時，就趕回來和母親團年
九嶷黃豆
大豆是寧遠的傳統(tǒng)旱糧作物，長時期以來種植面積基本穩(wěn)定在1．5—2．5萬畝，近幾年由于人們對植物蛋白的重視，豆腐、豆奶等豆制品的消費迅速增力口，大豆的市場需求擴大，農(nóng)民種植大豆的積極性提高，大豆種植
九嶷山兔原產(chǎn)于寧遠縣九嶷山，并因此得名。 九嶷山兔毛短而密，四肢強壯，肌肉豐滿。
九嶷山兔原產(chǎn)于寧遠縣九嶷山，并因此得名。
國家畜禽遺傳資源委員會辦公室認定寧遠“九嶷山兔”為國家“遺傳資源”，標志
江永產(chǎn)生姜有近千年歷史，清光緒《永明縣志》載有“筠籃處處賣紅姜”的詩句。以福洞村出產(chǎn)的無渣生姜質量最好，民謠贊頌 “福洞出生姜，蓋過遠近十八鄉(xiāng)，脆如冬筍嫩如瓜，一家炒姜滿村香”。生姜晶瑩如玉，形似手掌，外表淺黃色，
香芋，又叫檳榔芋，在江永種植的歷史已有一千多年，主要產(chǎn)于江永縣的桃川洞，故又叫桃川香芋。江永香芋具有個大、肉嫩、味美等特點。一般每個重2000~2500克，大的重達5000克。香芋全身是寶，芋葉可作豬飼料；芋莖可作
江永香柚是沙田柚的變種，著名的土特產(chǎn)。它的原籍廣西容 縣沙田村，來江永安家落 戶已有100多年的歷史了。由于它從江永這塊寶地中吸吮了豐富的稀土等微量元素，同時在這個獨特氣候的環(huán)境中，經(jīng)過和風麗日的沐浴，在江永人民
在江華瑤族自治縣大路鋪鎮(zhèn)蘭下村，有一片200公頃標準化建設的特早熟梨園，郁郁蔥蔥、果實累累，這就是江華特產(chǎn)——瑤山雪梨。近年，江華以特早熟“瑤山雪梨”為主導，大力發(fā)展特色小水果，形成規(guī)模基地3840公頃。瑤山雪梨已
山蒼子油是一種經(jīng)濟價值很高的，富含-的天然植物油，它是醫(yī)藥、香料、化.妝品等工業(yè)的主要原料。永州市地處亞熱帶湘南邊陲，屬丘陵山區(qū)，雨量充沛，氣候適宜，給各種草、木本天然香料和油料作物提供了得天獨厚的生長環(huán)境。其他國
豉椒肉絲
【菜名】 豉椒肉絲 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 色澤紅亮，香辣味濃。 【原料】 瘦豬肉２００克，柿子椒５０克，冬筍５０克，豆豉３０克，干辣椒５克，雞蛋液２０克，醬油２５克，料酒１０克，鹽、味精
