“民以食為天”，在中國(guó)這片960多萬(wàn)平方公里的土地上，孕育著不同的民俗風(fēng)情。當(dāng)然，還有各地獨(dú)特的飲食文化。由南至北，由東到西，遍布著山珍海味、美味佳肴。而說(shuō)到中國(guó)的美食所在，新疆定有一席之地。這里不僅景美、人美，新疆還是肉食愛(ài)好者的天堂......接下來(lái)一起走進(jìn)
新疆，尋找舌尖上的美味。
第一站：烏魯木齊
在
烏魯木齊我們能找到全疆最具特色的美食，有維吾爾族式的、蒙古族式的、回族清真式的，正可謂是一應(yīng)俱全。美食那么多，那么如果我們身在烏魯木齊，最應(yīng)該吃那些特色美食呢？
—大盤(pán)雞—
大盤(pán)雞，
新疆的第一大美食名片，如果你在內(nèi)地吃飯，總能看到在菜單上寫(xiě)著新疆大盤(pán)雞。不只要吃過(guò)了新疆當(dāng)?shù)卣诘拇蟊P(pán)雞，才知道其中的滋味！新疆大盤(pán)雞又以柴窩堡、沙灣、伊犁大盤(pán)雞最為有名，呈三足鼎立之勢(shì)。
散養(yǎng)肥嫩的邊疆大土雞，配上綿糯甘甜的土豆，還有那新鮮成熟的紅辣椒以及蔥蒜，加上當(dāng)?shù)貛煾得刂频拇罅虾妥鎮(zhèn)魇炙嚢局贫伞Ｆ渚璨粌H是香辣的大塊雞肉，更在于軟糯的大土豆片，還有那勁道味足的寬面。
—抓飯—
雖然這道美食為飯，但是每份抓飯里必有羊肉，同時(shí)還搭配上新鮮的胡蘿卜、洋蔥等配料。剛剛上桌的的抓飯油亮生輝，吃起來(lái)有烤肉的濃香、燉肉的柔細(xì)、還有大米和胡蘿卜的甜香。
—烤包子—
烤包子是在馕炕里烤出來(lái)的，跟普通包子的形狀不一樣，它是呈四邊形的。剛烤出的烤包子上酥下脆，色澤金黃，咬一口濃香四溢，簡(jiǎn)直是人間美味。
在烏魯木齊，烤包子最為出名的店是【馬木提特色烤包子】，味道非常棒，有很多當(dāng)?shù)厝硕寂胖?duì)購(gòu)買(mǎi)呢！
—馕—
馕,是
新疆各兄弟民族喜愛(ài)的主要面食之一，馕的種類(lèi)有很多，常見(jiàn)的有肉馕、片馕、窩窩馕、芝麻馕等。制作者會(huì)在馕餅中拓上花紋，并撒上芝麻和洋蔥末，吃起來(lái)香酥可口。
在烏魯木齊，最著名的馕當(dāng)屬阿布拉馕，在店門(mén)前，排隊(duì)的永遠(yuǎn)是漢族人居多。而維吾爾族人吃傳統(tǒng)的馕，在山西巷子、二道橋一帶隨處可見(jiàn)，一般是推著小車(chē)售賣(mài)。
小提示：
大家一定要站在路邊等待剛剛烤出來(lái)的新鮮熱馕，相對(duì)于放涼的馕來(lái)吃，口感更加香醇可口。
第二站：北疆喀納斯
喀納斯布爾津的飲食以哈薩克族和維吾爾族飲食為主，主要是肉食、面食和奶制品。重點(diǎn)給大家推薦推薦最具特色的美食。
—卡瓦斯—
卡瓦斯是用啤酒花、蜂蜜等釀制而成的一種飲料，發(fā)源自俄羅斯，而后引入新疆，它的有名程度就像紹興的黃酒、青島的啤酒一樣，是
新疆飲料中的名品，其口感極好，新鮮又地道。
比較正宗的手工制作的卡瓦斯，推薦布爾津（喀納斯的中轉(zhuǎn)站）夜市的俄羅斯老太太列娜家做的，如果你在去喀納斯旅游的驢友，可以選擇在布爾津停留，一定要在夜市上喝一瓶！吃燒烤的時(shí)候，此時(shí)配上一大杯冰冰的卡瓦斯，那簡(jiǎn)直就是人生的一大享受啊。
Tips：
我建議大家最好買(mǎi)那種自家釀制的，并且是散裝的卡瓦斯來(lái)嘗嘗，口味會(huì)更加地道哦。
—烤魚(yú)—
來(lái)到布爾津，除了喝爽口的卡瓦斯外。也必到位于布爾津市區(qū)臥龍灣上的河提夜市，此夜市是享受美食的絕佳之地，但是最出名的就是夜市里的烤魚(yú)，其肉緊致，刺少可口哦~
大家一定要去布爾津市臥龍灣路上的河提夜市去尋覓美食哦，絕對(duì)會(huì)讓你大開(kāi)眼界~吃著烤肉、烤魚(yú)，配上一杯冰爽的卡瓦斯，這樣的夜宵絕對(duì)爽爆！
第三站：北疆伊犁
在伊犁地區(qū)，其特色小吃還是主要以蒙古族和哈薩克族牧民風(fēng)味的民族小吃為主，如奶茶、風(fēng)味包子、熏馬腸肉等，都是你不可錯(cuò)過(guò)的美食！
—熏肉和熏馬腸肉—
哈薩克族牧民的過(guò)冬食品，是以熏肉和熏馬腸肉為主。每到冬季來(lái)臨之時(shí)，他們都會(huì)挑選一些膘肥體壯的馬宰后供過(guò)冬食用。
而在
新疆，伊犁是新疆出產(chǎn)薰肉、馬腸子最純正的地方，所采用的原料是素有天馬之稱(chēng)的伊犁馬，味道是最為純正的哦~在伊犁一帶，熏馬腸一般在“哈薩克奶茶館”里面有售賣(mài)，大家來(lái)到伊犁可以試試味道。
—椒麻雞—
椒麻雞也是新疆美食中的一道經(jīng)典菜式，白嫩鮮美的雞肉、紅的花椒、黃的姜絲、在配上青綠的小蔥。美食入口，麻而不燥，鮮咸并存，清爽可口。
—烤羊肉串—
這絕對(duì)是
新疆美食的一個(gè)金字招牌，內(nèi)地人叫它羊肉串，新疆本地人叫它烤肉，而維吾爾語(yǔ)叫它“卡瓦普”。來(lái)到新疆，你可以隨處看到標(biāo)志性的烤爐和戴著花帽維吾爾族的大叔或小伙，在新疆，才能吃到原汁原味的烤肉！
第四站：南疆喀什
喀什不止有奇特的自然風(fēng)光，還有著令人著迷的新疆古文化。同時(shí)也有這屬于它的特色美食！
—烤南瓜—
吃過(guò)烤羊肉、烤全羊、烤包子等等，你有吃過(guò)新疆喀什最獨(dú)特的美食——烤南瓜嗎？無(wú)論何時(shí)來(lái)到喀什，你都能在大巴扎中見(jiàn)到一個(gè)大推車(chē)上放著很多被切成瓣的南瓜，走上前去，一股南瓜的淡淡清香翩然而來(lái)。在馕坑烤制出來(lái)的南瓜，外焦里嫩，色澤黃燦燦的，咬到嘴里還有沙沙的南瓜肉感，讓人感覺(jué)吃的不是南瓜一樣！想吃烤南瓜，建議大家去喀什老城去尋覓，喀什的烤南瓜是最具特色風(fēng)味的。
—馕坑肉—
很多人都知道
新疆的烤羊肉、架子肉、烤全羊等，但是卻極少人知道馕坑肉。很多人來(lái)到新疆，嘗試了馕坑肉之后，都覺(jué)得比羊肉串還美味！吃起來(lái)鮮美可口、外酥里嫩。而喀什作為馕坑肉的發(fā)源地，不嘗嘗馕坑肉可以說(shuō)是白來(lái)喀什一趟了。
吃著鮮美可口的馕坑肉，在配上一個(gè)熱馕、一碗熱茶，別提有多愜意了。
—瑪仁糖—
瑪仁糖就是我們內(nèi)地人說(shuō)的切糕，用料有核桃仁、葡萄干、玫瑰花、腰果、蜂蜜、芝麻、紅棗等，極具新疆民族特色。在新疆，吃到正宗的瑪仁糖，其口味純正，酸甜適中，而且還有一陣淡淡的清香，整體甜而不膩，口感是十分香醇的。在新疆喀什是切糕的故鄉(xiāng)，主要集市上都有瑪仁糖賣(mài)，但是我建議大家，買(mǎi)的時(shí)候最好還是看看當(dāng)?shù)厝速I(mǎi)那個(gè)攤位的瑪仁糖比較多，跟著當(dāng)?shù)厝速I(mǎi)，其味道品質(zhì)一般都不會(huì)太差。
第五站：終點(diǎn)站吐魯番
南疆的吐魯番是典型的維吾爾族人群的飲食風(fēng)格，大家來(lái)到吐魯番，可以去探秘各種維吾爾族面食、烤羊肉等美食。但是在吐魯番，最另其出名的是它的瓜果類(lèi)。
—吐魯番的水果—
來(lái)
吐魯番游玩，每個(gè)人的其中一站，肯定是包含了葡萄溝。出來(lái)葡萄，其他的瓜果同樣值得一嘗。如五月的桑葚，六月的杏兒，七月的哈密瓜、西瓜、小香瓜等水果，都是物美價(jià)廉的！
Tips：
在新疆很多瓜果含糖量很高，大家千萬(wàn)不要在吃完水果后再喝熱茶，這樣容易造成腹瀉。
—辣子雞—
要想吃到正宗的辣子雞，自然應(yīng)該去辣子雞的發(fā)源地——柴窩堡。從吐魯番返回烏魯木齊的行程路上，經(jīng)過(guò)柴窩堡時(shí)，就讓我們?nèi)L嘗這口味獨(dú)特的辣子雞吧。辣子雞最大的特點(diǎn)就是香，外酥內(nèi)嫩的雞肉，當(dāng)你還沒(méi)有進(jìn)門(mén)就能聞到帶著辣子、蒜香以及雞肉的香味。
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