杭州 - 不正經吃喝指南

四月底時去杭州大阿里總部參加用戶體驗論壇，余下幾天便在杭州走走停停、吃吃喝喝。

加上去年中旬在杭州呆的兩天，總共五天左右。以游客的身份整理了一下吃過的大家推薦的20家小館子，供大家接下來旅行參考。

◎舊地址：夕陽紅路靈隱街道辦事處對面（看了下現在換了新店面，要前往的請自行搜索哦！地圖上的地址是對的）

據說老板叫“光頭老馬”，發明過鑫隆雞爪王（還沒吃過咧），

19歲就成了杭州延安飯店最年輕的廚師長，做過漁夫碼頭、伯君號、徳悅海鮮高端大酒店的廚師長。
后來做起了社區小食堂，生意紅火，被多家媒體報道過。

去的時候比較早，但是老板還是給我們安排了拼桌，為后面的客人做準備。坐下后去進門的點菜臺點菜，按照大家推薦的點了醉青膏蟹、香芋煲、臭豆腐和螺絲煮鯽魚，老板娘還推薦了鹵大腸，看著肥嘟嘟的就來了份尖椒炒大腸。

照例拍碗筷。

▼炸臭豆腐（￥18）

剛咋好的臭豆腐表皮酥脆，內里軟滑，沾點辣醬聞著臭吃著香。
杭州這邊的臭豆腐跟長沙的不太一樣，可以蒸可以炸還可以炒，神奇。

▼尖椒炒鹵大腸（￥46）

饑腸轆轆的我們瞬間就被這盤油潤光滑的大腸吸引了！杭州人真是太會弄大腸吃了！先鹵后炸再炒，夾著尖椒一起送飯，大腸軟嫩又保留些嚼勁，口感感人。這種食物的江湖氣太能撫慰人了。

▼螺絲燒鯽魚（￥18）

這個汁燒的也太美了把，煎過的魚肉跟螺螄一起燒出的湯汁，鮮美極了！澆點湯汁送飯吃真是很滿足，美中不足的是螺螄味道比較淡，沒怎么入味。

▼醉青膏蟹（￥48/只）

蟹膏豐腴鮮香，蟹肉飽滿，但對于不太能喝酒的我來說味道真是重了些，比較咸鮮，適合慢慢的吃。我吃的有點浪費，菜點得多了，沒能把它吃干凈。

▼香芋煲（￥28）

店里十分出名的香芋煲，老板挑的香芋很好，芋頭味很香濃，汁調的也好。可惜吃到后面實在有點飽了，還剩下些吃不完，好可惜。

▼西瓜冰棍（￥10）

店里的自制冰棍，嗯...可以隨便吃吃（我覺得10塊錢有點貴了）

◎舊地址：橫長壽路29號(近移動營業廳)（看了下現在換了新店面，要前往的請自行搜索哦！地圖上的地址是對的）

一家排排排隊的店...以白切肉出名，這種東西對我口味，要來試試。

門口人很多，不拿號，在門口點完菜后老板才會把你的姓記在本子上，到了就會叫你。
當時同伴說老板應該會叫：“王先生兩位”～“陳小姐三位”...

結果過了一會，聽到老板喊：“姓莊的！！”

噗...老板你也是可以的哈哈哈。

好不容易到我們了，上去是拼桌的，等了好久都沒上菜，同伴叫來服務員催催。

服務員說：“不好意思，稍等下哈，因為我們只有兩位師傅炒菜，比較慢”

同伴頂著饑餓調侃到：“不是三姐妹嗎？怎么只有兩個啦？還有一個呢？”

隔壁的聽到都笑了哈哈。

▼糖醋里脊（￥18）
一般般，面粉糊有點多而且不是酥脆的口感，有點塌了。

▼開背蝦（￥35）

炸的比較酥脆，蝦頭里還有汁。倒沒有太驚艷，可能是因為廣東這邊的椒鹽蝦也做得不錯。

▼白切肉（￥25）
千呼萬喚白切肉終于來了！是塊好肉啊！上面還有我最愛的軟骨。趕緊夾一片顫顫巍巍的大肉片沾點調味汁塞進嘴里。

▼炒臭豆腐（￥18）

作為臭豆腐愛好者，大家推薦了臭豆腐我肯定會點的。

第一次吃炒的有點神奇，夾著一些肉碎脆脆的，味道還不錯，估計其他地方的人吃不太習慣哈哈。

杭州還有一道有名的蒸雙臭，目前沒有勇氣嘗試，以后有機會還是要嘗嘗的。

據說有馬云爸爸最愛的大腸！

門客食客絡繹不絕

一進來就可以看到選菜的地方。

▼爆鱔背（￥68）

還算粗壯，背上有半切，蒜頭和青蒜的味道撲鼻。大口咬一口十分滿足。

就是支起的大棚里光線感人，拍出來黑糊糊一團。

▼糖醋排骨（￥32）
比較像是我們廣東這邊咕嚕肉的做法，先把排骨掛漿炸脆，澆上糖醋汁，酸酸甜甜。

▼鹵鴨拼鹵大腸（￥67）

鴨子偏瘦，沒有鴨腥氣，肉很緊實入味。杭州的鹵水顏色都很深，鹵制的時候廚師會一遍一遍的澆上鹵水，紹酒和白糖搭配出紅潤鮮亮的成色讓人胃口打開。

鹵大腸比鹵鴨子更精彩，據說是馬云爸爸愛吃的大腸，雙拼里大腸的分量不多，本來想吃飽了打包多一份回去宵夜，結果買完單才想起來，看著熙熙攘攘的客人還是算了吧－ －。

沒有碰上剛炸好的，不過蘸上蘸醬也足夠好吃了。

蘸醬偏甜，好吃不膩。

◎地址：望江路130號

據說是杭州地道的面館，進來時同伴對面的價錢很吃驚，40左右一碗面，加點料就破60了。

我安撫他，放心，料足著呢！

門口的涼菜，面和菜在不同的地方點。