這是鉑濤第三次舉辦新品時尚秀，也被譽(yù)為酒店業(yè)的“維密秀”，吸引了眾多明星、時尚博主、網(wǎng)絡(luò)紅人參加。伴隨而來的是，這家酒店集團(tuán)如今正經(jīng)歷一系列變革。

　　行業(yè)競爭越發(fā)激烈之際，如何拓寬盈利模式，在存量上挖掘價值是酒店集團(tuán)不得不直面的難題。從市場格局來看，大型酒店集團(tuán)之間的并購仍然會是未來的主旋律，消費(fèi)升級也將繼續(xù)推動經(jīng)濟(jì)型酒店向中高端過渡的進(jìn)程。以鉑濤為例，跨界營銷、個性化體驗(yàn)服務(wù)正在成為酒店業(yè)的下一個盈利點(diǎn)。

　　尋求多元盈利點(diǎn)

　　當(dāng)天時尚秀會場，鉑濤旗下眾多中端品牌推出的新品先后亮相，麗楓酒店的膠囊香水和薰衣草雪糕、喆啡酒店的12星座咖啡、希岸酒店推出“態(tài)度生活美學(xué)館”……各種個性化的IP衍生品，顛覆了對以往連鎖酒店標(biāo)準(zhǔn)化的刻板印象。

　　“消費(fèi)升級趨勢下，酒店體驗(yàn)的核心是消費(fèi)者內(nèi)心需求，這就需要不斷挖掘不同族群的喜好，才能投其所好，甚至領(lǐng)其所好。旅途中，人們會根據(jù)自己的喜好選擇不同的目的地。住酒店也是一樣，要看誰更有態(tài)度和調(diào)性、誰更符合消費(fèi)者的喜好。”鉑濤集團(tuán)創(chuàng)始人兼董事長鄭南雁如是說。

　　這也折射出中產(chǎn)階級消費(fèi)理念的變化。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評發(fā)布的趨勢報告中所描繪的用戶畫像，90后成為最大的酒旅消費(fèi)群體，女性遠(yuǎn)比男性愛旅行，品質(zhì)化、個性化是未來酒旅重要的消費(fèi)趨勢，消費(fèi)者期待有更豐富的入住體驗(yàn)，未來標(biāo)準(zhǔn)化住宿將融合非標(biāo)住宿。

　　鉑濤會員與錦江會員經(jīng)過整合后，有效會員總數(shù)超過1個億，是國內(nèi)最大的酒店會員體系。錦江國際集團(tuán)WeHotel總裁、鉑濤集團(tuán)副總裁孟令航表示，從會員系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析，目前90后是整個平臺內(nèi)最活躍且用戶基數(shù)最多的群體。

　　而為搶奪90后消費(fèi)群體市場，不少連鎖酒店集團(tuán)如華住、鉑濤、亞朵等都在加碼與時尚、餐飲等領(lǐng)域的跨界融合，開發(fā)中高端酒店、公寓等業(yè)態(tài)，以拓寬盈利渠道。

　　鉑濤集團(tuán)副總裁、麗楓酒店創(chuàng)始人張中皓在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者采訪時表示，盡管目前麗楓衍生品銷售部分占總體收入只有10%不到，但這些主打生活品質(zhì)的周邊產(chǎn)品卻給投資人帶來了“無限的想象空間”。

　　鉑濤集團(tuán)提供的數(shù)據(jù)顯示，2017年1-9月，麗楓酒店推出的睡眠T恤、膠囊香水等增益產(chǎn)品的銷售金額合計達(dá)1300萬元，每個月的環(huán)比增長率達(dá)20%以上;泛娛樂酒店品牌IU酒店，其體驗(yàn)式購物商城上線后，原有的非房費(fèi)收入從5%提升至10%以上。

　　鉑濤旗下長租公寓品牌“窩趣”也在挖掘租金收入以外的新盈利點(diǎn)。窩趣創(chuàng)始人劉輝表示，國內(nèi)長租公寓主要盈利方式還是靠租金差，但真正實(shí)現(xiàn)盈利的企業(yè)很少。“窩趣目前有20%左右的收入來源于非房租收入，包括付費(fèi)社交、管家保潔等增值服務(wù)等。”

　　中端加盟利潤頗豐

　　業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，當(dāng)前國內(nèi)酒店行業(yè)正從高端與經(jīng)濟(jì)型細(xì)分市場兩頭增長較快的“啞鈴型”格局，向“橄欖型”轉(zhuǎn)變，中端酒店市場的空白正在逐步被填補(bǔ)。

　　記者采訪過程中了解到，隨著跑馬圈地擴(kuò)張時期帶來的紅利逝去，不少經(jīng)濟(jì)型酒店的投資回報周期都長達(dá)五年以上。相比之下，中端酒店的客房收益幾乎是經(jīng)濟(jì)型酒店的翻倍，不少投資加盟商都把目光轉(zhuǎn)向中端品牌。

　　張中皓告訴記者，鉑濤旗下的中端酒店普遍回報期為3-4年，某些處于黃金地段的項(xiàng)目甚至能做到一年半就可以回本。根據(jù)麗楓方面提供的數(shù)據(jù)，目前麗楓全國開業(yè)門店數(shù)接近300家，簽約數(shù)超610家，麗楓成熟門店平均RevPAR(每間可供房收入)達(dá)260元，一線城市核心區(qū)域成熟門店可達(dá)350元以上。

　　短短數(shù)年，麗楓已在全國一線城市攻城略地，而在競爭對手林立的華東區(qū)域則尚未攻克。張中皓向記者透露，錦江和鉑濤合并以后，借助錦江在華東的影響力，鉑濤系的全部品牌有望全面植根上海，接下來雙方在上海合作的第一家酒店也馬上迎來開業(yè)。

　　麗楓高速拓張的背后是其有別于傳統(tǒng)加盟的創(chuàng)新管理模式。張中皓表示，自品牌創(chuàng)立以來，麗楓采用的是“管理直營”，即加盟商投資門店以后，由麗楓派出員工進(jìn)行直營管理，避免了投資方與經(jīng)營者在企業(yè)文化或者企業(yè)品牌上的理念沖突。

　　華美酒店顧問首席知識官趙煥焱此前接受記者采訪時表示，在勞動力成本上漲及租賃物業(yè)、租賃到期后租金上升的情況下，酒店自營確實(shí)難以為繼，而絕大部分的加盟費(fèi)可以轉(zhuǎn)化為利潤，因此酒店集團(tuán)的直營店會越來越少。

　　據(jù)張中皓透露，目前麗楓的投資回報率超過35%，麗楓對每間房收取一次性的加盟費(fèi)，大概為3000元，一個擁有一百間房的酒店，其加盟費(fèi)則在30萬左右。在后續(xù)經(jīng)營以后，麗楓還會根據(jù)單店的營業(yè)收入收取一到八個點(diǎn)的管理費(fèi)用。

　　中端品牌以外，在政策推動下，長租公寓也同屬投資人青睞的領(lǐng)域。今年8月，窩趣宣布獲得58同城領(lǐng)投的pre-A輪戰(zhàn)略投資5000萬。

　　窩趣公開的運(yùn)營數(shù)據(jù)顯示，平均租金增幅12%/年，門店平均出租率達(dá)95%以上，其中17%的門店達(dá)到100%。截至目前，窩趣在一二線城市已擁有20家開業(yè)門店，房間數(shù)量近5000間。