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【招商國旅推薦】英國美食攻略

2014-01-22
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餐廳推薦

倫敦餐廳推薦

Ritz Hotel

最著名的英式下午茶，包括紅茶和各種甜點，你可以一邊品茶，一邊體會英國特有的優雅份，著裝需較正式。

地址：150 Piccadilly，London，W1J 9BR

交通：地鐵Piccadilly Line/Jubliee Line/Victoria Line，Green Park站。

價位：每人42鎊。需預定。

營業時間：可預約的時間為每天11:30、13:30、15:30、、17:30及19:30。

電話： 44-207-4938181

預訂網站：www.theritzlondon.com/tea/reservation-en.html

Dolly's

位于Selfridges百貨公司內，除了英式下午茶還有很多其他的選擇，是購物之余的好去處。

地址：Selfridges百貨公司地下一層，400 Oxford Street，W1A1AB

交通：地鐵Central Line/Jubliee Line，Bond Street站。

價位：下午茶單人套餐14.5鎊，兩人套餐26.95鎊。

營業時間：周一-周六9:30-21:00，周日11:30-18:00。

Rock & Sole Plaice

倫敦最古老的Fish & Chip店，從1871年一直營業至今，但因為地處Covent Garden，是游人聚集地，所以價格偏高。

地址：47 Endell Street，WC2H 9AJ

交通：地鐵Piccadilly Line，Covent Garden站。

價位：人均10鎊。

營業時間：周一-周六11:30-22:30，周日12:00-21:30。

Golden Fish Bar

另一家有一百多年歷史的Fish & Chip店，地處金融城。

地址：102 Farringdon Road，EC1R 3EA

交通：Hammersmith & City Line/Circle Line /Metropolitan Line，Farringdon站。

價位：人均6鎊

營業時間：周一- 周五11:30-15:00、17:00-22:30，周六11:30-14:30、17:00--22:00。周日不營業。

劍橋餐廳推薦

Nadia's

如果去草地(the backs)野餐，不妨在這里買些面包卷(rolls)、長棍面包(baguettes)、bagels和蛋糕。

電話：568335

地址：16 Silver St

價格：三明治2英鎊

營業時間：8am－5pm

Clowns

供應英式早餐、烤三明治和意大利面，是個便宜的營養補給站。氣氛歡快，很受學生歡迎。

電話：355711

地址：54 king St

價格：主菜3－6.5英鎊

營業時間：周一至周六8am－午夜，周日8am－11pm

Tatties

可以品嘗到誘人的烤土豆，也可享用早餐，夾餡長棍面包、沙拉和蛋糕。

價格：烤土豆 3－6英鎊

營業時間：周一至周六8am－6pm，周日 9am－5pm

Rainbow

正對國王學院大門，是一家友好的素食主義餐館，有來自世界各地的健康食品。

電話：321551

地址：9A King's Pde

價格：7－8英鎊

營業時間：周二至周六 10am－10pm

牛津餐廳推薦

Covered Market

類似于國內的菜市場，可以買到各種新鮮的水果、蔬菜和其他農產品，也有很多小餐館及食品店，出售傳統的英國食品，物美價廉、分量十足。

澤貝爾

創建于13世紀的小酒店，店內收集有各種領帶，十分有趣。

The Big Bang

只經營香腸配土豆泥，卻獲得了英國美食雜志的推崇。所使用的香腸、土豆、配菜和飲料都產自本地農莊，每周三晚還有本地樂隊表演的爵士樂。

Raoul's Bar

據說有英國最好的雞尾酒的酒吧，雞尾酒的種類繁多。

George & Davis'

在幾乎所有餐廳都在晚11點前結束營業的牛津來說，這里營業到12點就足以獲得大批擁護者。這是一間供應三明治等簡餐的咖啡館，最著名的是美味純正的各色雪糕。

巴斯餐廳推薦

羅馬溫泉泵房茶餐廳 Pump Room and Roman Baths

由供應礦泉水的泵房改建而成。以前曾經是供應礦泉水的泵房，后來發展成茶餐廳，在這里可以邊欣賞鋼琴、小提琴現場演奏邊品嘗水質清冽、甘爽宜人的各式咖啡、紅茶，品位高尚，環境一流。

地址： Stall St

電話： 01225-477782

薩莉露餐廳 Sally Lunn's Refreshment House and Muse

薩莉露餐廳是巴斯最古老的餐廳之一，建于1482年，在這里可以品嘗到美味的法國圓面包，現烤現吃，還可以到地下室參觀廚房博物館和羅馬中古建筑遺址。

特別推薦：薩莉露圓面包，直徑將近20公分，可以添加不同口味的果醬，或是培根、沙拉、西紅柿等配料，300年來，這里的圓面包是巴斯最出名的美食。

地址： 4 North Parade Passage(近羅馬浴室博物館)

營業時間：周一10:00-18:00；周二到周六10:00-23:00；周日12:00-23:00。

價格參考：下午茶套餐(Sally Lunn Cream Tea)4.5鎊，包括半個圓面包，咖啡或茶。晚餐10-15鎊，最好提前預訂。

Bathwick Boatman Restaurant

坐落在雅芳河畔，環境幽雅，交通便利，是巴斯最受歡迎的高檔飯店。

地址：Forester Road

人均消費：10～12.5鎊/人（不含酒水）

愛丁堡餐廳推薦

大象咖啡館(The Elephant House)

大象咖啡館是J.K. 羅琳寫第一部《哈利?波特》小說的地方。當年羅琳生活拮據，而咖啡館溫暖安靜，點一杯咖啡可以坐一天，是寫作的最佳地點。現在羅琳已經身家億萬，不再需要廉價的溫暖，而咖啡館聲名大噪，慕名而來的拜訪者絡繹不絕，咖啡的價格也水漲船高。

地址：喬治四世橋街21號，靠近蘇格蘭博物館。

約克餐廳推薦

Betty's Tea Room貝蒂茶屋

在約克提到下午茶，第一選擇絕對是貝蒂茶屋，充滿英國下午茶閑適氣息的大廳，隨時飄來濃郁的茶香和蛋糕的氣息。年輕女侍穿著圍裙送上一盤盤三明治和咖啡，加上現場演奏的鋼琴聲，讓人飄飄欲仙。來到這里，絕對不能錯過最具地方風味的約克郡布丁，除了下午茶時間，任何時間都可以來此享用茶點和蛋糕。

地址:6-8 St. Helens Square

開放時間：9:00-21:00

Hole in the Wall

當地最好的酒館之一，供應多種當地產的烈酒，如約克郡苦酒（Yorkshire Terrier Bitter），吸引了很多本地人和觀光客。晚上還提供美味的咖哩特價菜。

地址:10 High Petergate

人均消費:主菜5-7英鎊

格雷伯爵茶室Earl Grey Tea Rooms

這家茶屋是個木質房屋，如果你想歇歇腳，一邊喝著濃濃的約克茶，一邊寫寫明信片，這確實是一個好地方。

地址:13-14 The Shambles

人均消費:茶和糕餅3英鎊

格拉斯哥餐廳推薦

Artà

一間極受追捧的、特別的莊園式食肆，絕對不容錯過。地面樓層裝潢乃仿巴洛克時期西班牙風格，經常擠滿客人，而樓上餐廳則采優雅設計，均有供應一流水準的美食。

地址：13 Walls Street

人均消費：25英鎊

Chinatown Restaurant

餐館的中心裝飾品是一個巨形的吊燈，第二個亮點便是身后墻上的一個大型魚缸。盡管它隱蔽于New City Road，稍微遠離市中心，但是每到周末這里仍然是生意興隆，人滿為患。

地址：42 New City Road Glasgow G4 9JT

人均消費：30英鎊

貝爾法斯特餐廳推薦

Café Paul Rankin

這家餐館歸北愛爾蘭最著名的廚師所有，提供優質咖啡、湯、意大利面和沙拉，同時還有舒適的椅子和沙發供客人休息。另外在Upper Arthur大街12號和Castle Court Centre還有分店。

飲食習慣

英國的地理位置于歐陸西側的大西洋上，其緯度在50度以北，因受北大西洋洋流（北大西洋暖流）的調節及西風終年的吹拂，冬暖夏涼，終年有雨。主要發展有：栽種飼料作物及牧草，并發展酪農業，但是，由于其本身的食糧及畜牧產品均不足以自給，需要依賴進口，因此，使其在料理烹調上多少都受到外來資訊的響影。不過，英國本身是個歷史、文化悠久的國家，所以他們在料理上多少還是保留了原有的傳統飲食習慣及烹調技巧。

英國人一般較喜愛的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對肉類、海鮮、野味的烹調均有獨到的方式；然而，他們對牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉（ROASTED BEEF），在食用時不僅附上時令的蔬菜、烤土豆，還會在牛排上加上少許的芥茉醬；在佐料的使用上則喜好奶油及酒類；在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。

較為人知的英國料理菜名有：牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸魚排（ENGLISH FISH CHIP）、皇家奶油雞（CHICKEN A LA　KING）等。英國人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會推出野味大餐，如野鹿（VENISON）、野兔（HARE）、雉雞（PHEASANT）、野山羊（WILDSHEEP）等的烹調。而一般烹調野味時，均采用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。

美食推薦

約克郡布丁

約克郡布丁是一道可口的英國食品，由面糊制成，有點類似于美國的淡烤酥餅。通常配合烤牛肉，肉湯或其他一些帶湯汁的食物一起食用。一般肉湯被認為是一道不可或缺的配菜，它起源于約克郡，隨后在整個英國盛行。

牛肉腰子派

牛肉腰子派，顧名思義是牛肉腰子餡的，這是一道較為人知的英國料理名菜，被選為了英國奧運村菜肴。

Fish & Chips

倫敦最名聲在外的食物大概要數Fish & Chips了，店鋪遍布大街小巷，價位約為5鎊。另外傳統的英式早餐也很值得嘗試，通常所住的旅店都會提供。

炸魚薯條，英國食物界的國粹。海魚在面漿里打個滾，然后下油鍋。大多再蘸點鹽或者醋即可，如果添50個便士還可以要一碟咖喱來調味。魚肉滑嫩，熱氣噴涌，外面金燦燦的面殼更是脆生生。兩條魚旁邊還有一大份土豆，根根都有拇指粗，也是泛著漂亮的金光。吃到嘴里外脆里糯。到了英國千萬不要錯過這項國吃。

英式下午茶

品嘗下午茶已經成為了一種時尚文化，在高級酒店，咖啡館，或是露天餐館，就著西點，品上一杯所鐘愛的TWININGS川寧茶，無論是午后街頭的匆匆腳步，或是悄然獨坐，或是相約好友同享輕松愜意的午后時光，都如夢浮生中增添的些許溫暖，這就頗得源自英倫貴族優雅的下午茶的真義。

皇家奶油雞

將雞肉裹上奶油，加些面粉熱炒。將已煎熟的雞塊、炸過的蒜頭、洋菇一起加一點白葡萄酒就完成了。雞肉嫩嫩的、滑滑的，湯汁香香的，余香回味無窮。

各地風味

倫敦美食

英國的食物名聲似乎不太好，不過作為一個國際大都市，倫敦也許是英國的一個特例。在這里你不僅可以品嘗到地道英國特色食品，還可以把水準一流的世界美食一網打盡。按照英國人的習慣，朋友間的一般性聚會通常會選擇去酒吧喝一杯，而去餐館吃飯則更隆重一些，這和倫敦餐廳普遍價位較高也有一定的關系。最密集的美食中心在中國城，Soho及Covent Garden附近，那里也是倫敦著名的劇院，夜店及夜生活中心。

Fish & Chips

倫敦最名聲在外的食物大概要數Fish & Chips了，店鋪遍布大街小巷，價位約為5鎊。另外傳統的英式早餐也很值得嘗試，通常所住的旅店都會提供。

英式下午茶

典型的英式下午茶一般包括英式紅茶（English Tea with milk andsugar），三明治(Sandwiches)，面包及果醬(Bread&Preserves)，斯康(Scones)，派(Pastries)，蛋糕(Cakes)等。品嘗英式下午茶最著名的地方是Ritz Hotel，不過大英博物館、Covent Garden以及Selfridges百貨公司等地方也都可以找到地道的英式下午茶，且價格相對便宜。

劍橋美食

劍橋的各類風味餐廳很多，英格蘭本地菜、酒吧、咖啡廳、比薩、海鮮、其他國家的風味如日本料理、希臘菜、印度菜等，這里還有十幾家中國餐館，數量僅次于本地的酒吧和快餐廳，中國菜也是當地最受歡迎的菜肴之一。

牛津美食

牛津市不大，但麻雀雖小可五臟俱全，牛津城內有創建于13世紀的小酒店澤貝爾。該店內收集有各種領帶，十分有趣。另外還有一個生意興隆的切科斯餐廳，位于泰科斯海路的右側。店中的餐具古色古香，可以親身體味昔日酒店的氣氛。

此外，還有好萊威爾街角的金斯阿姆斯，塔特塔文，以及喬治街上的格雷普斯等等著名餐館。

巴斯美食

作為世界著名的旅游勝地，巴斯集中了世界各地的美食小吃，絕對能滿足各種口味挑剔的游客。巴斯人對美食有一種可以稱的上狂熱的愛好，幾乎在每個雜貨店中都可以找到奶酪和美味的熟食。到巴斯一定要品嘗的就是用地道的礦泉水烹制的“泉水咖啡”和到薩莉露餐廳享用著名的圓面包。

愛丁堡美食

蘇格蘭最著名的佳肴是“哈吉斯”。這是一種傳統食物，用燕麥、羊雜和各種調料攪拌而成的餡料塞滿羊肚，烹調為一道美味大餐。煙熏鮭魚、牛肉和鮮嫩的羔羊肉也值得嘗試。

至于飲料，蘇格蘭威士忌無論如何不應該錯過。蓋爾語中把威士忌稱為uisge-beatha，意思是“生命之水”，可見它在蘇格蘭人生命中的重要性。蘇格蘭有100多座威士忌酒廠，最古老的已經有300多年歷史了。

作為擁有全英第四大學的城市，愛丁堡與牛津、劍橋一樣居住著來自世界各地的留學生，所以地道的各國飲食應有盡有，中餐館的數量也不少。

約克美食