啤酒魚：
陽朔山水甲桂林，漓江魚自然也得了山水的靈秀，成了本地最負盛名的美食。啤酒魚制作方法獨到，是陽朔最有特色的一道名菜。端上來大大一盆，蒸騰的熱氣里，紅紅的濃湯裹著大塊大塊色澤濃郁的魚肉，飄到跟前的香味是鮮香里帶著些許辣味的，足以把五官都調動起來，一入口，肉質是一絲一絲的細嫩，辣味和鮮...
陽朔十八釀：
到陽朔除了吃啤酒魚以外，還可以嘗嘗當地最負盛名的“十八釀”，即十八種釀菜，很有特色。釀菜有苦瓜釀、田螺釀、茄子釀、豆腐釀、辣椒釀、筍子釀等等。
斑魚火鍋：
如詩如畫的漓江水孕育出美味的斑魚，采用天然的斑魚做成的斑魚火鍋同啤酒魚一樣成為陽朔的招牌菜，用魚頭與魚尾一同熬制而成的魚骨湯甜而不膩，喝上幾碗不在話下。
米粉：
來到陽朔，最不能錯過的美食就是桂林米粉。在陽朔，最不能錯過的美食就是桂林米粉。陽朔米粉的排檔、店鋪隨處可見。米粉里有濃濃的湯，還有如炸黃豆、酸豆角、酸蘿卜等各種配菜，食客可以根據個人口味調配。
干鍋魚：
陽朔的干鍋魚分“干魚”和“生魚”兩種，“干魚”是油炸后晾干制成，味道香脆；“生魚”則是活魚，現買現煮，味道清甜。干鍋魚的美味很大一部分取決其配料，有薄荷葉、豆卜、水豆腐、油豆腐皮、酸蘿卜、紅辣椒、青辣椒等等，入口就有薄荷葉的清香，魚經特殊方法制作鮮香可口味道一流
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