桂林的特色水果

　　沙田柚

　　因原產地在廣西平樂縣沙子鄉而得名，早在2000多年前就享有很高聲譽。后來漸漸引種至桂林、柳州等地。沙田柚果體大小適中，單果重750—2500克， 底部中間微凹，有一圈圓形凸起的印環（俗稱金錢兜）； 果皮銷厚，內有12片～15片崐瓤，瓢皮薄； 果肉白色至淡紅色，味甜如蜜，果汁充足，營養豐富。有“天然罐頭”的美稱。果肉有潤肺、清腸、利便、補血之效，對人體骨骼、血液、肌肉的發育及預防壞血 病、腳氣病均有好處。果皮可制蜜餞，也可加工風味獨特的菜肴。在全國水果質量評比中，桂林沙田柚獲第一名。已成為傳統大宗出口商品，深受國內外消費者歡 迎。

　　金桔

　　果呈倒卵形，外皮金黃色，果肉淡黃色。可鮮食，又可制成蜜桔、罐頭、桔餅和提取果汁。桂林陽朔、荔浦、恭城縣有出產； 陽朔白沙鄉所產金桔色美、個大、肉厚、質脆、氣香、酸甜可口，含糖類（18～20%），維生素C1、B2、B1、P及鈣、鐵、磷等營養物質，深受消費者歡 迎。有的地方將金桔矮化作盆景樹，金黃色的瑞果掛滿枝頭，象征碩果累累的豐年景象。

　　灌陽雪梨

　　灌陽雪梨為我國南方梨的優良品種，是廣西灌陽縣的名特優水果，其果大質優、外形美觀、果皮薄、肉質細嫩、汁多風味濃、香甜可口、清脆化渣、果心小、可食率高，因其果肉雪白細嫩而得名。

　　灌陽雪梨三月上旬開花八月成熟。其果大質優，外形美觀，果皮薄，肉質細嫩，汁多風味濃，香甜可口，清脆化渣，果心小，可食率高。經測定可溶性固形物達 13.6%，無機鹽，類有潤肺心、化痰止咳和清熱解毒等功效，深受人們的青瞇，早在五、六十年代陽灌雪梨就暢銷港澳及東南亞一帶。八十年代經有關專家鑒定 為全國最優質的砂梨之一，1991-1993年又經區水果辦緩緩廣西農大、農科院、農業廳、柑桔研究所的專家重新鑒定為廣西最優質的砂梨品種。

　　恭城椪柑

　　恭城椪柑具有果大皮薄，色澤鮮艷、肉質脆嫩、汁多化渣、清甜可口、風味獨特等優點。可食率高達68-75%，可溶性固形物含量達12%以上。據測 定：100毫升果汁含糖量11-13克，酸0.5-1克，維生素C25-35毫克，100克果肉含熱量171.66焦耳，水分88.6克，富含蛋白質及 鈣、磷、鐵等人體新需的營養物質，經常食用可降低人體中的膽固醇含量，排泄體內的有害物質，能促進人們的身體健康。1996年恭城獲"中國椪柑之鄉"榮譽 稱號。

　　廣西桂林恭城縣為廣西最大的柑橘生產基地。恭城碰柑果大皮薄，果皮橙紅美觀、易剝離，果肉脆嫩，汁多化渣，清甜濃香可口，可食率高，耐貯運而聞名中外，并 于1996年獲“中國碰柑之鄉”稱榮獲廣西第一批國家級生態農業實驗區之一的恭城瑤族自治縣，大力發展生態特色效益農業，全縣生態農業建設又上了一個新臺 階。恭城全縣水果種植面積41.27萬畝，水果總產50.41萬噸，人均產果1.8噸，人均種果面積、人均產果量名列我區第一。號。 桂林市恭城縣柑橘，果品質優，是中國全綠色生態的水果之一。

　　資源紅提

　　資源縣種有紅提20000多畝，中峰鄉種有近7000畝，在中峰-田村建成了近1500米的大紅提長廊和5000米的小紅提長廊，形成大長廊套小長廊、村 連村戶連戶的格局。長廊兩邊是一眼望不到邊的紅提，有“紅地球”、“美人指”、“蘭玉”、“維多利亞”、“溫克”、“紅玫瑰”、“金手指”等10多個品 種。資源所產紅提果粒大，色澤鮮艷，果粉厚，脆甜而香味濃郁，其質量可與北方紅提相媲美，且耐貯運。出產期5月至11月。

　　恭城月柿

　　恭城月柿，又名恭城水柿、柿餅。柿果實色澤鮮艷，味甜汁多。除供鮮食外，可制成柿餅、柿角、柿汁；可加工成柿糖、柿蜜；可代替糧食制醋、釀酒。柿的果實及 其加工品，還有醫療作用，可治腸胃病，可止血潤便，對降低血壓有一定作用。恭城月柿是廣西傳統出口創匯的名優產品之一，果型美觀，色澤鮮明；脆柿味甜可 口，凍柿清香甜心，柿餅甘柔如飴。形似圓月的柿餅，肉紅透明無籽，凝霜后，白里透紅、皮脆柔軟、清甜芳香。

　　興安葡萄

　　桂林興安縣以盛產葡萄出名。興安縣從上世紀80年 代中期開始引種巨峰葡萄品種，經過20多年的摸索、實踐、總結，打造出了一個標準化生產、規模化經營的葡萄產業，2004年、2007年興安巨峰葡萄兩次 獲得“廣西農產品名牌新產品”稱號，2008年6月，興安被中國果品流通協會評為“全國優質葡萄生產基地”。目前，興安葡萄品種齊全，種植技術先進，葡萄 種植面積達10萬畝，總產量11.2萬噸，年產值6.62億元，興安因此享有“南方吐魯番”之美譽。