周末時間，僅花700多元就可入住市區五星級酒店，花400元就可享受四星級酒店的服務。黃金客源春季廣交會剛結束，暑假尚未來臨，星級酒店正面臨出租率和房價雙雙下降的經營困境。記者調查得知，目前市內珠江邊CBD區域仍有五星級酒店在建，此外，定位中檔的經濟型連鎖酒店則迅速開店，客房數量和房價均節節躥高，搶奪星級酒店客源。業內人士表示，星級酒店正在走“重品牌、輕資產輸出”的轉型路線。
以本月23日入住，24日離店為例，記者通過某在線旅游預訂網站搜索得知，市內多家五星級酒店價格均在700元左右。例如，東方賓館最低708元起(預訂成功后可返還64元代金券);希爾頓逸林酒店雙床客房720元起，廣州中國大酒店豪華雙人房847元起;花園酒店雙床客房714元起;廣州白云賓館高級雙人房442元起;海航威斯汀酒店豪華雙人房720元;圣豐索菲特酒店733元起。只有位于增城白水寨景區附近的某五星級溫泉酒店(金葉子)高級雙人客房價格為1012元起。
四星級酒店的房價則跳水到了300~400元左右。例如，廣州十甫假日酒店豪華房708元起;廣東迎賓館陽光園景雙床房513元起(成功入住后可返33元代金券);廣州大廈雙人房331元起;廣東勝利賓館標準房390元起;流花賓館標準雙人房528元起(可用88元的紅包);廣州越秀賓館407元起。
業內認為，從大環境來看，酒店的所有權和經營權分離是國內外酒店業投資建設與運營的主流趨勢，而“輕資產”輸出的品牌管理模式也成為越來越多酒店集團發展的主要方向。此外，重視人才培養，打破舊盈利模式也是業內人士探討的話題。
內因 出租率下降 星級酒店競爭加劇
中研普華對廣州市星級酒店歷年每季度的經營數據分析顯示，自2011年以來，廣州市內五星級和四星級酒店的客房出租率均逐年下降，平均客房收益也在下降。
以每年的春秋廣交會期間為例，三年前，每逢廣交會，廣州市內各大酒店總是一房難求，甚至需要通過旅行社提前一個月訂房。但從2012年開始，大多數五星級酒店的客房價格并沒有出現明顯上漲，出租率也沒有爆滿的情況。
東方賓館2014年年報顯示，公司實現主營業務收入3.02億元，同比下降10.88%，凈利潤3636.73萬元，同比下降6.17%。其中，母公司主業收入下降15.69%，凈利潤更是巨降27.94%。對此，嶺南集團副董事長、總經理張竹筠曾在東方賓館的股東大會上表示，業績止步不前主要有兩個原因，一是與廣交會展館東移有關，此前廣交會展館就在東方賓館對面，過往利潤結構中廣交會因素較重。二是近兩年宏觀環境發生變化，對酒店餐飲業，尤其是中高端酒店業有一定影響。
中研普華的數據顯示，自2011年以來每季度納入樣本統計的廣州市星級酒店的出租率已經逐漸低于60%。“平時酒店的開房率在六成左右，就已經算不錯的成績，廣交會的時候能達到八九成。有些外資的奢華酒店長期以來都保持在兩三成。”曾有意在廣州經營酒店的崔老板告訴記者他的調查結果。
然而，按照目前的建設進度，未來一至兩年內，珠江邊還將增加多個五星級酒店，這些五星級酒店將會進一步分割現有客源。
外因 經濟型連鎖酒店發力搶市場
這邊廂是四星級、五星級酒店經營壓力增大，那邊廂的經濟型連鎖酒店卻走上了高速擴張的道路。據中國飯店協會發布的《2015中國酒店連鎖發展與投資報告》顯示，截至2015年1月1日，全國有限服務連鎖酒店總數已達到16375家，同比增加了3648家;客房總數為1525471間，同比增加了289638間，增長幅度為23.44%。而在2005年，全國有限服務連鎖酒店總數僅有522家，十年間經濟型連鎖酒店的數量暴漲30多倍。
經常出差跑業務的王瑞告訴記者，他覺得經濟型酒店是“遍地開花”，有時候一條街道上緊挨著不遠就有兩家連鎖酒店，往往是價格相仿的兩個不同品牌。“價格都不便宜，如果不是會員的話，直接預訂一間朝向好、通風的大床房也要300元左右。”王瑞說。
在跑馬圈地的同時，為了避免同質化的競爭，不同品牌的經濟型連鎖酒店也在開展不同客源的定位，計劃進一步爭奪高端客源。今年4月初，如家推出了新的中端酒店品牌“如家精選”，該品牌定位于年輕的商務人士，同時如家原先的中端商務連鎖品牌“和頤酒店”則升級至中高端酒店。
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