于山旅游

概述：

于山位于福州城區中心，最高處海拔58.6米，面積11.9公頃，整座山形狀如巨鰲，于是有六鰲勝跡：攬鰲亭、倚鰲軒、應鰲石、接鰲門、步鰲坡、聳鰲峰。
于山又叫"九仙山"、"九日山"。相傳戰國時有一支"于越族"遷居于此，因而將這座山取名為"于山"。傳說漢代有何氏九兄弟在山上修道煉丹，又名"九仙山"，現在山上還有相關的古跡，如九仙洞、九仙觀、煉丹井等。于山又稱"九日山"，據說是漢武帝時閩越王無諸曾于九月九日在這里宴會而得名。歷代于山為游覽勝地。山上名勝古跡眾多，有24景，如九日臺、獅子巖、集仙巖、小華峰等。還有紀念明代抗倭名將戚繼光的戚公祠、平遠臺、醉石、蓬萊閣，有嚴復讀書處法雨堂。此外，還有不少小巧玲瓏的亭榭，如萬象亭、吸翠亭、補山精舍等。這些亭榭依崗巒起伏，隱約在松竹花卉之間，風景清幽，引人入勝。

美食：

佛跳墻：傳統閩菜佳肴。為聚春園菜館鄭春發研創，它集山珍海味之大全，用魚翅、海參、雞、蹄筋、干貝、香茹、鮑魚、筍尖、鴿蛋等 20多種原料和配料煨制而成。
魚丸：福州著名的風味小吃。一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀，調拌優質薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。煮熟后泡以美味高湯，加上蔥花，浮于湯面，稱“七星魚丸”。它具有色澤潔白、質有彈性、肉餡香松、口味清爽等特點，素負盛名。
太平燕：燕皮是用精選豬后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成細條，用木棰搗成肉泥，徐徐加入用細孔絹篩篩過的薯粉和適量清水，反復攪拌，不斷壓勻，初成硬坯，然后放在條板上，軋輾成薄片。福州人常將“扁肉燕”與去殼鴨蛋相配作菜肴，因福州話“蛋”叫“卵”，“鴨卵”音諧“壓亂”，故稱“太平燕”。
鍋邊糊：又稱“鼎邊糊”或“鍋邊”。其主料為米漿，鍋湯燒開后，將米漿淋置鍋邊，稍干后用小鏟刮入鍋中，與雞鴨肝雜、蝦干、墨魚干、香菇、香菜等配料煮成的湯合成。其特點是面薄而卷，湯清不糊，味美適口。
芋泥：以檳榔芋煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料制成。芋泥中的上品稱為“太極芋泥”和“八寶芋泥”。由于豬油蒙蓋，制成后貌似冷食，實則熱食。在酒宴上常在收席前做為甜點推出。
光餅：一種小而干燥；一種大而松軟，略帶甜味。兩者中間均打一小孔，用繩串背于身上，便于士兵攜帶作為臨時干糧。
線面：采優質面粉加鹽等輔助料精制而成，色澤潔白，線條細勻，質地柔潤，落湯不糊，香爽可口。福州線面拉開長度可達180厘米，細僅0.6至0.7毫米直徑。在福州地區，線面廣為民眾喜愛，大年初一，人們都要吃一碗線面，祝福健康長壽。
蠣餅：扁圓形，色黃、殼酥香，味道美，是福州市民常用的早點之一。成品皮香酥，餡鮮美，色金黃。
扁肉：傳統的福州扁肉肉餡顏色呈醬色偏甜，用肉真精，肉餡雖少但味道極其濃郁，吃起來沒有肥膩的感覺。
此外，福州的傳統小吃還有白

購物：

福州市的各大商場和大型購物中心組成了福州四大商圈，分別是以萬寶商圈為主導、輻射四周的西二環商圈，包括萬象城、寶龍城市廣場、紅星美凱龍以及后來崛起的倉山萬達廣場和TESCO樂購廣場；金融街萬達廣場為主體、同時還擁有室內步行街中亭街的鰲峰商圈；作為福州老牌商業中心，新鮮血液王府井百貨注入的五四路商圈；以及因受到地鐵一號線的影響，受到很大影響的東街口商圈也仍舊保有一定的消費群體。
世界三大零售業巨頭沃爾瑪，麥德龍，家樂福都在榕城落戶。福州本土超市新華都、永輝也十分普遍。
福州盛產多種土特產品。福州軟木畫國內外獨一無二，壽山石雕是福州的千年工藝珍品，脫胎漆器，曾榮獲國際頭獎。此外，福州玉雕、牙雕、角梳、肉松、橄欖等，亦久負盛名，十分暢銷。

娛樂：

作為現代化的南方都市，福州的娛樂業十分發達。不過，福州豐富的民間娛樂活動更是游客不能錯過的，傳統戲劇至今盛行不衰，在城內各大劇院經常有巡回演出，其中以福州評話和閩劇最為精彩。
福州評話：有數以千計的傳統書目，內容豐富多采，是流行于福州方言區和閩東、閩北、臺灣及東南亞華僑聚居地的精彩曲藝曲種。基本唱腔有序頭、吟句訴牌3種。以饒鈸、竹箸、斑指、折扇、醒木為道具，演出方式簡便靈活。有單口評話和對口評話。除書場外，還保留高臺應聘形式。
閩劇：又稱福州戲，是現存惟一用福州方言演唱、念白的戲曲劇種，流行于閩中、閩東、閩北地區，并傳播到臺灣和東南亞各地。閩劇現存傳統劇目1300多種，較有影響的為：《釵頭鳳》、《煉印》、《荔枝換絳桃》、《漁船花燭》、《夫人城》以及現代戲《海上漁歌》等，《煉印》已攝制成影片。

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