北京小吃-- 東華門夜市和白塔寺涮羊肉一條街

小吃一向是最市民化、最能體現(xiàn)地方風味的，東華門夜市是北京最知名、規(guī)模最大的小吃夜市。這里的小吃也跟北京的餐飲一樣，它不再是單一的北京小吃，而是全國小吃的集合。除了小吃攤之外，這里還有一些順峰、香港美食城這樣的高檔食府。而在新東安市場，這里原本就有多家老字號名店，其中，最知名的便是北京涮羊肉的金字招牌店--東來順。

不少人都認為，北京最具代表性的就是北京涮羊肉，這是北京人最能引以為豪的，任何地方都無法超越的標志性美食。過去的北京涮羊肉館都是簡陋的小飯館，從白塔寺涮羊肉一條街開始，北京的涮羊肉開始了品牌化、規(guī)模化的經(jīng)營，其中以能仁居最為出名。北京涮羊肉品質(zhì)的提高、經(jīng)營意識的加強，其起點就始于這條食街。

西部過去一向是被美食遺忘的角落，過去你很難在西邊想起什么好吃的地方，在海淀那就更難了。但是，現(xiàn)在西部卻是餐飲業(yè)者的聚寶盆，是北京餐飲業(yè)新的增長點。

北京一向有東富西貴之稱，西部有眾多的國家大機關(guān)、大媒體，還有許多軍隊機構(gòu)，他們的消費力都不比東邊差，再加上中關(guān)村新興經(jīng)濟的快速增長，北京餐飲業(yè)再也不能忽視西邊了。

過去，在西邊也有一些美食集中的地方，比如甘家口、魏公村的兩個新疆村，北京人就是從那里開始接觸并喜歡上新疆飯的。即便現(xiàn)在已經(jīng)有了西域食府這樣的大型連鎖店，但一些新疆人還是認為好吃的新疆飯在西邊，特別是新疆駐京辦事處院內(nèi)。

過去，西直門外一直到白石橋也是一個餐廳聚集的地區(qū)，而在三里河也有不少好餐廳，但現(xiàn)在西邊的美食中心是在航天橋。

在航天橋一帶擁有眾多規(guī)模很大的餐廳，比如潮好味、九頭鳥、黎昌海鮮、湘鄂情、金悅等等。

在海淀中關(guān)村地區(qū)，餐廳大多是連鎖店的海淀分店。在西邊，真正從西邊崛起最后發(fā)展為全市規(guī)模的很少，金山城是為數(shù)不多的一家。