廣東飲食

甜的東西，愛(ài)好煲湯……

　　還有廣東人總是喜歡把你往吃飯喝茶的地方領(lǐng)。而在這里，吃飯喝茶的地方總是人滿為患。他們讓你喝茶，喝湯，吃生猛海鮮，吃各種貝殼，吃鳥(niǎo)，吃蛇，吃龍虱，吃田鼠，吃禾蟲(chóng)，吃各種你覺(jué)得千奇百怪的東西。他們總是在不停地商量下一站去哪兒吃飯喝茶，盡管這一頓還沒(méi)吃完，而你已經(jīng)撐得只有兩只眼珠子偶爾還能吃力地轉(zhuǎn)動(dòng)一下。

　　廣東人的主食總是要吃米飯。最后一道菜總要蒸一條魚(yú)。他們一頓飯結(jié)束的信號(hào)是找侍者要一把牙簽。有時(shí)候他們結(jié)完了賬，不知不覺(jué)地叼著牙簽就走在大街上了。

　　如果你在廣州呆的時(shí)間長(zhǎng)一些，還會(huì)發(fā)現(xiàn)廣東人全神貫注地關(guān)注你的健康。他們通過(guò)熱情地建議你吃五花八門的各式各樣的湯水菜肴燉品來(lái)調(diào)理你的身體。他們覺(jué)得你的身體里有清不完的濕和熱，他們告訴你現(xiàn)在正在吃的這盛燉品是溫補(bǔ)或者大補(bǔ)的，還有，這個(gè)菜寒涼，那個(gè)菜上火，等等。如果你們中間少了那張飯桌，少了茶樓食肆那種轟轟烈烈的人聲和排山倒海的場(chǎng)面，那么廣東人對(duì)你的那種滿腔的熱情和愛(ài)心，真是不知如何表達(dá)才好。粵人在吃的方面，變化不算太大。《史記》里就記載說(shuō)，“楚越之地，地廣人稀”，粵人們是“飯稻羹魚(yú)”的，吃米飯，喝魚(yú)湯。亞熱帶的氣候，加上海湖港灣密布，各種果實(shí)和水里的蟲(chóng)蛤貝類，簡(jiǎn)直是唾手可得，根本就 “無(wú)饑餓之患”。所以，吃是不愁的，有稀客來(lái)訪，頂多也就是燒飯摘果，打魚(yú)撈蝦摸貝殼地一通忙乎