火辣辣的馬來西亞

辛辣辣的馬來西亞
　　馬來西亞菜系中，Assam Laksa最負盛名。馬來菜，以辛辣馳名，椰子是主要配料。季度菜也以辛辣為特色。

馬來西亞人的主食除米飯外還有桑粑，桑粑是將蝦發酵后做成蝦醬，拌上辣椒，放在石臼里搗碎，澆上酸橙汁使之略帶藥味。米飯、桑粑加蔬菜是最基本的飯菜，若再加上洋蔥、大蒜、生姜、香料種、小干魚等，就是比較豐盛的一餐。

特色推薦
　　沙爹：
　　是經過燒烤烹調后搭配好吃的辣醬，風味十足。份量足夠兩人食用，12馬元。腌熏鮭魚和蘆筍沙拉新鮮綠蘆筍搭配腌熏的冷鮭魚片，口味清淡，20馬元。海鮮湯以新鮮的蝦、花枝、牡蠣等制成的湯，滋味鮮美、酸中帶辣，10馬元。海鮮炒河粉加進一種特殊的醬料，滋味較豐富，當做主菜16馬元。
　　此外，酸對蝦、椰漿飯(用大米、肉及各種蔬菜作成)、羅惹(用生果摻以甜辣調味料拌成)和酸辣魚等，都是頗受游客喜愛的馬來食品。
　　將雞蛋、豆類、大豌豆、蝦、魚、牛羊雞肉放在火上炒，這就是馬來西亞家庭必不可少的家常菜。
　　餐后點心有木薯糕和炸香蕉等。餐后水果有又香又甜的各種南國水果，如柑橘類、香蕉、鳳梨、西瓜等；季節性水果，如水果之王榴蓮、奇異果等。飲料主要有椰汁。穆斯林禁酒，但馬來西亞國產啤酒，一向頗受好評，如果要點這種啤酒，一定要向店家說清楚，因為進口啤酒品牌很多。
　　Murtabak：
　　是在印度薄餅中進肉片及蛋皮；Roti Canai是直接把薄餅沾咖喱醬再加肉片一起吃。
　　海鮮：
　　檳城匯集了許多海鮮餐廳，是吃海味的理想地點。馬來西亞的特色水果主要有榴蓮、山竹、紅毛丹、芒果、香蕉、木瓜、楊桃等。