額濟納旗美食

旅行，不僅僅是去看風景，更多的則是去體驗一個地方的民俗風情，去品嘗它的美食只有吃過了、看過了、玩過了才可以算是真正的到過一個地方。

奶酪：俗稱“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。奶酪，分生奶酪和熟奶酪致兩種食奶酪的方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干糧一樣細嚼慢咽，越嚼越能品嘗出其中的滋味。

駝掌：駱駝全身都是寶，尤以駝掌最名貴。駝掌即四只大似蒲團的軟蹄。因為它是駱駝軀體中最活躍的組織，故其肉質異常細膩富有彈性，似筋而更柔軟。 　　

駝掌營養豐富，歷來就與熊掌燕窩猴頭所齊名，是中國：四大名菜：之一。古代宮廷御膳用的“北八珍”，駝掌即為其中一珍。

奶酒：當您在額濟納草原，作為尊貴的客人，應邀參加重大的節日活動，禮儀小姐唱著動人的祝酒歌，給你敬獻上銀碗裝滿的美酒時，您不要猶豫更無需自愧酒量的不足，您一定要將這千杯萬盞也不醉人的美酒飲不。因為，這就是草原是最享有盛名的奶酒，這是就是裝潢蒙古民族情深似海的奶酒。

手扒肉：是蒙古族居民喜愛的傳統風味食品，更是待客的上好食品。食用手扒肉時，不用筷子用蒙古刀割、刮、剔、手抓著吃。牧民十分珍惜勞動成果因此一定要把骨頭上的肉刮下吃凈。羊的后座部位有胛板骨，牧民把胛板骨上的肉稱為“掀板肉”。上手扒肉的時候主人特意將“掀板”放在最上面。

烤全羊：是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最講究的傳統名菜，其形、色、味俱佳，具有濃郁的民族風味。只有在隆重的宴會或祭奠時，才能品嘗到烤全羊這道蒙古民族飲膳食俗的代表大菜。