麗江這個城市是懶散而悠閑的，這種生活節奏注定了它的飲食習慣也是散漫而不拘一格的。麗江沒有享譽海內外的名菜名點，然而它的小吃文化卻決不輸于美食之都的廣州、成都。

雞豆涼粉

        雞豆涼粉

　　雞豆原是麗江相鄰的大理州洱源縣的特產，遠銷東南亞各國。將雞豆泡透磨細過濾成漿，然后煮熟為灰黑色，倒入各種容器冷卻成形，便是雞豆涼粉。在麗江，雞豆涼粉是一種很常見的小吃，，很多店里都有賣，而且雞豆粉的吃法多種多樣，如雞豆涼粉，煎雞豆糕等。

　　麗江雞豆涼粉除涼食外，還可熱吃。涼吃大多在暑季，粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起，色香味俱佳。熱吃多在寒涼季節，粉塊在平底鍋兩面煎黃，按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料，一碗下肚，全身溫暖。

       賣雞豆涼粉的店雖多，但是比較正宗的就那幾家，小編去吃的是束河古鎮四方街邊上的一個納西老奶奶的小攤子上賣的，聽麗江朋友介紹說那家的雞豆涼粉很正，本地人買奶奶收3塊錢一碗，外地人買價格則要漲到6塊一碗。不過耐心砍砍價，3塊錢奶奶也還是賣的。

麗江粑粑

　　麗江粑粑

　　江粑粑是納西族獨具的風味食品，有著悠久的歷史，明代《徐霞客游記》中即有記載。其特點之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用麗江出產的精細麥面，加注從玉龍雪山流下來的清泉合成面團，在大理石石板上抹搽植物油，再搟成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，即可制成。麗江粑粑分為咸甜兩類，可以根據各自口味任意選用。其色澤金黃，香味撲鼻，吃起來酥脆可口，有的加喝酥油茶，更是其味無窮。

 　　麗江粑粑的還有一個特點就是不易變質變味，做好后放置數天，不會發霉，無論帶著出遠門或將它作為禮物饋贈給遠方的親朋好友，你都不用擔心，只要到時候把它拿出來隨便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜。麗江粑粑過去曾經是馬幫商隊備用的干糧，就因其放置多日不會變質變味，倍受旅人喜愛。

        以上是網絡上對麗江粑粑的介紹，傳的有點玄乎。小編去麗江的時候好奇買了一個嘗嘗鮮，味道很像放久了的油條。幡然頓悟，麗江粑粑本就是馬幫出行時候帶的干糧，咱不能把干糧單風味小吃來吃。對馬幫好奇，對歷史好奇的驢友們倒是麗江這個城市是懶散而悠閑的，這種生活節奏注定了它的飲食習慣也是散漫而不拘一格的。麗江沒有享譽海內外的名菜名點，然而它的小吃文化卻決不輸于美食之都的廣州、成都。

麗江來排骨火鍋

　　麗江臘排骨火鍋

　　從麗江古城出來到象山市場，那里有很多大大小小的攤子，整條街都是臘排骨火鍋的店，整面墻掛著排骨，甚是壯觀。小鍋60，大鍋80里面帶了很多菜，基本不用再另外點菜。

麗江酥油茶

　　麗江酥油茶

　　麗江酥油茶味道濃郁，初次品嘗最好要甜味的，通常只有藏民才喝的慣咸的酥油茶。去玉龍雪山之前喝半壺，能保持體力，由于屬熱性易上火切忌多飲。 http://www.4006888808.com
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