三亞美食

三亞必吃美食

海南清補涼

　　將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋、湯圓等煮熟的東西，摻上椰子汁或糖水等調和成一碗消暑清爽的飲品。在海南炎熱的傍晚，喝上一碗冰爽的清補涼實在是愜意的事情。

抱羅粉

　　抱羅粉因盛起文昌市的抱羅鎮而得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮著名四鄉的美食了。抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質清幽、鮮美可口、香甜麻辣。抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸、酸中帶辣。

東山羊

　　東山羊產于萬寧市東山嶺而得名。東山羊毛色烏黑、肉肥湯濃、鮮而不膻、口感好、皮滑肉精。東山羊食法多樣，燒、燉、煮各具特色。

和樂蟹

　　海南著名傳統名菜之一。產于海南萬寧縣和樂鎮，以甲殼堅硬、肉肥膏多著稱，與文昌雞、加積鴨、東山羊并列為海南四大名產。烹調方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，各具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原形之美。

文昌雞

　　正宗文昌雞因產地在文昌市而得名，是通特產家養雞。色油亮，味醇香，骨軟肉嫩，吃起來滑而不膩，香美可口，三亞各酒店均可享受該美味。

加積鴨

　　加積鴨又稱“番鴨”，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間，因瓊海市加積地區飼養方法獨特，出籠的“番鴨”脯大、皮薄、骨軟、肉嫩，入口肥而不膩，世人特賜“加積鴨”美稱，以區別其它地區飼養的“番鴨”。加積鴨有3種食法，可做成白切鴨、板鴨、燒鴨，味道俱佳。三亞各酒店及街邊餐館均可吃到。

扇貝

　　貝殼很像扇面，品種分紅、白兩色。烤扇貝味道最好，加醬、蒜蓉粉絲的味濃。紅色扇貝說是野生的，不過吃下來的感覺和白色的也差不多。在三亞，紅色的一般是13元/斤，白色的15元/斤。

生蠔

　　生蠔學名牡蠣，男士食用健腦生精，女士食用增加皮膚表面彈力，調節內分泌。生吃甚至不用蘸汁是最能體現生蠔美味的吃法，不過可能有的人會受不了。在三亞，大點的生蠔一般10元3個，去殼的肉23元/斤。

三味燈籠蝦

　　為創新海鮮菜肴，將明蝦(又稱“角蝦”)切去頭、尾后，分為兩味烹制，另用鮮蝦仁制成蝦丸，再加一味，共三味，擺成燈籠形狀，形美色艷，吃口鮮香。

雞腿螺

　　雞腿螺其實是貝類，俗稱“美人腿”，為海南特產貝類海鮮，主要產地在陵水縣黎安、新村港一帶海域。每年3月至6月，10月至12月最好吃，以高蛋白、低脂肪、肉質肥美、味道鮮美而享盛譽。在三亞，一般10元/斤。

鮑魚

　　鮑魚非魚，屬貝類。有觸角伸出蠕動爬行為新鮮標記。貝殼邊緣有九個呼吸孔的最好，叫九孔鮑(大連的出名)。鮑魚肉質柔軟細滑，滋味非一般鮮美，口感很雅。華裔和港澳臺同胞迷信其諧音，鮑魚代表包余，示意包里有用之不盡的余錢。蒜蓉蒸鮑魚是海南名菜，品嘗時不要加辣醬。芥末、豉油，盡量保持鮑魚原味。在三亞，小鮑魚一般8元/個，60—70元/斤，一斤約七、八個。

竹筒飯

　　竹筒飯有鹽巴飯、豆飯、肉飯等多種。其制作方法為：以山蘭稻中的香米為原料，砍下家種的粉竹或山里長的山竹，鋸成一節一節的竹筒，然后裝進適量的香米和水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，放到炭火里烤，烤至青竹變焦，飯便熟了。現在，竹筒飯進入酒店后，多用電烤爐將之烤熟，吃用時將竹筒鋸成若干小段，擺放盤中上席。

椰子飯

　　椰子飯是海南最具特色的一個主食，外邊是椰肉，里面是粘米，加上特殊的香料放在鍋里面蒸很久，一般海南各大酒店都有這一道點食，很香，是海南的特色傳統之一。

港門粉

　　三亞的粉和其他地方相比都是細且軟的，輕輕一嚼就咽進肚子里了，和三亞的休閑度假風格匹配得很。一般海南的湯粉多是用瘦肉和豬內臟作輔料，可是這個港門粉因為離海比較近的緣故，另辟蹊徑，用海鮮來做輔料。港門粉的湯味道清甜，不是像糖一樣甜而是像加了海蝦皮一樣，正是這樣的清才能襯出粉和海鮮輔料的香。

三亞美食地圖

河西路海鮮廣場一條街

　　市區的河西路上匯集了最熱鬧的海鮮廣場，春園海鮮廣場、明潤海鮮廣場、168海鮮廣場、來是福海鮮廣場在這條街上一字排開。這些海鮮廣場都是露天大排檔式的，只做加工生意，不點菜，海鮮可以在廣場內的海鮮攤上購買，也可以到第一市場去買過來。每家排檔以x排x號來編序，只收加工費。廣場內越夜越熱鬧，有各種小販流動售貨，也可嘗到海南四大名菜等其他菜肴。海鮮加工費為根據做法不同而不同，一般為6元/斤左右，熬蟹粥20元左右，打邊爐2.5元/斤左右，加上購買海鮮，人均消費50元左右。

文昌糟粕醋海鮮加工店

　　地址：三亞市第一市場新民街141號
　　聯系電話：

　　簡介：文昌糟粕醋店擁有百年的歷史，已經經營上百年的老店，后來搬到三亞、廚師是三亞名廚。該店都是網上莫名過來的食客，不會缺斤少兩，口碑極高，價格合理，店家還會帶客人到第一市場里買海鮮，還會幫客人講價幫助其買到合理高質量的海鮮。

　　特色菜：有文昌三大名菜、糟粕醋湯、文昌雞。

三亞春園海鮮廣場

　　地址：河西路創業大廈前一百米(近新風橋)
　　交通：住大東海可乘202 到了果喜大酒店下，沿反向走幾步，到飛龍賓館，左轉看到春園指示牌，步行3分鐘。市區內打的5元左右，從銀泰打的10元左右。從大東海方向過了三亞大橋，延西河西路一直向北就到了。

　　簡介：擁有80個排擋攤位，氣勢很大，營業從午后到凌晨。要謹防被當地司機帶到假冒的春園去宰客，坐公交車是最好的方法，打的可說明是河西路上得春園，和明潤、168等緊鄰，或打到果喜大酒店或飛龍賓館再走過去。

　　驢媽媽tips：大家注意，是“春園海鮮廣場”，而不是“春源海鮮大排擋”、“春遠海鮮排擋”，大多數的出租司機會假裝糊涂地將你帶到一個叫“春源海鮮大排擋”的地方，真正的春園離那里步行要500米。

明潤海鮮排擋

　　河西路店：三亞市河西路春園海鮮市場對面
　　三亞灣店：三亞市三亞灣路路口紅太陽酒店旁，三亞灣濱海路，是點菜式的。

紅沙漁排

　　除了去海鮮廣場吃海鮮，現下一種到碼頭漁家的船上去吃現打現撈的海鮮的方式也漸漸流行開來，最著名的就是紅沙漁排，位于大東海的東北部，位置稍偏遠，離市區半小時車程。碼頭比較本土化，沒有什么商業設施，碼頭上停著各家漁排的快艇，需坐快艇到船上去吃，免費接送。

　　交通：坐新國線到紅沙碼頭，一路走下去大概5分鐘就到碼頭，或公交17路到底。打的到市區35元左右。

　　簡介：漁排上可點單，但多為自助，每家價格不一，50-150元/人自助不等，可點的海鮮范圍也有差別，可以談價。名貴的海鮮都是另外算價，不在自助范圍內。漁排在海面上靠著碼頭，環境尚可，重在海鮮新鮮，可以自助，有不少外國人。

黃流老鴨一條街

　　黃流老鴨起源于海南樂東黃流鎮，是海南新創名菜。吃法主要以白切為主，白切的黃流老鴨皮白肉厚，鴨子香氣誘人。黃流老鴨還有其它的吃法，比如煮火鍋、內臟青菜菜湯、韭菜炒鴨血、白灼鴨腸、鴨胗炒苦瓜等。

　　交通：位于三亞市解放二路相鄰的勝利路、吉祥路與新鳳路之間的幾家餐館可以說是最正宗的，市內乘出租車5元。勝利路上“光明老鴨店”人氣最旺，只要說上勝利路汽車站后面或是海港市場旁的"光明老鴨店"，當地人都會知道。

　　簡介：白斬老鴨35元/只，其他的菜5-20元不等，價格比較便宜，一般四個人點一只老鴨，再炒個青菜，外加一個湯就已經很豐盛了。

大東海、亞龍灣

　　銀泰自助BBQ燒烤：7:00pm-10:00pm的特色池畔木排海鮮燒烤晚宴，有菲律賓樂隊伴奏，情調非常好，是大東海最有名的酒店自助餐。

　　金棕櫚自助海鮮燒烤：亞龍灣最受歡迎的酒店自助燒烤，158元+12%服務費/人，每天晚上的18：00-21：30。菜式較為豐盛，半室內，有海景大陽臺。

　　仙人掌自助晚餐：在月色下圍繞音樂噴泉和游泳池的半室內自助餐，菜式從烤鴨到三文魚及各類海鮮都有供應。

　　另外，在海南還可以吃一下當地的雞飯，味道很不錯，在當地的一些居民住的小街里有。此外，少喝瓶裝純凈水，多喝椰子吧，才3元一個， 紅椰也是，比水便宜還比水多。