從山西面食驚艷聯合國餐桌開始

4月30日至5月8日，山西在美國紐約舉行了“中國·山西美食走進聯合國、走進紐約”系列活動，傳播中國餐飲文化，與全球共享。來自山西的廚師團隊親自烹制了山西特色菜肴和小吃供嘉賓品嘗，有醬黃瓜、平遙牛肉、熗拌蓮藕、南瓜炒長山藥、炒撥爛子、太谷餅、麻花等等。
在《舌尖上的中國》熱播之季，山西味道走進聯合國，無疑給熱愛美食的世界人民上了一道好菜，并且是獨具特色的一道好菜。提倡多年的“走出去”戰略在此刻得到了完美綻放，地處內陸省份的山西在此時完全成為世界的焦點。這是山西味道首次亮相海外，也是富有地域特色的山西餐飲文化首次國際性集中展示，更是山西餐飲業扎根國際的首次嘗試。山西美食原汁原味、豐富多樣、綠色健康的特點讓國外友人爭相品嘗、回味無窮。在紐約吃到正宗的山西面食，激發了人們對晉菜、山西的興趣。尤其是山西特色面食，龍須拉面、刀削面、炒撥爛子，所有這些杰作無不驚艷聯合國的餐桌，食客不禁驚奇山西美食的獨特，艷羨山西人民的口福。
世界面食在中國，中國面食在山西。山西面食在中國源遠流長的餐飲文化中是一只奇葩，廣受國人乃至世界食客的熱捧。爽滑筋道的刀削面、養生保健的莜面栲栳栳、咸香味美的炒撥爛子……山西人以面食為主，一日三餐，無面不飽，無面不香。從家庭主婦到酒店廚師，看似單調的食材，卻在山西人手中創造出了各種花樣。同樣的五谷雜糧在山西展現了不一樣的飲食文化。常言說“百年中國看上海，千年中國看北京，三千年中國看陜西，五千年中國看山西”，山西是中華文明的發祥地，三晉美食漂洋過海讓大家領略了山西富有地域特色的餐飲文化,讓外國人了解了山西的美食以及美食背后的歷史與文化。從山西美食延伸到山西文化和山西品牌，由近及遠塑造了山西的國際形象，同樣提振了山西餐飲企業多元化發展、投資海外市場的動力。
作為山西“走出去”戰略的系列動作,近年來不斷推陳出新。2011年12月14日，經過4個多月的海選、初選和復選以及網絡投票等步驟，“晉善晉美”成為全新的山西旅游主題宣傳口號。2012年1月15日，“晉善晉美”山西旅游形象亮相央視，分別在《新聞30分》、《中國新聞》等欄目時段播出，總投資超過億元。2013年1月，山西旅游形象片亮相美國最為繁華的娛樂購物中心、素有“世界的十字路口”之稱的紐約時代廣場，五臺山、云岡石窟等山西著名景點以及威風鑼鼓、武圣關公等民情風俗與文化人物逐一呈現，優美的自然山水、悠久的歷史文化、獨特的古建景觀完美融合。2013年6月到12月的“山西品牌中華行”活動，先后在北京、呼和浩特、廣州、成都、杭州、重慶、南昌、上海舉辦。山西雜糧、陳醋、碗托、剪紙、刺繡等三晉特色產品給中華各地市民留下了深刻印象。2014年“山西品牌中華行”于4月在南京開啟，依次在天津、西安、昆明、臺灣、香港、長春、南寧、澳門、福州、海南等地舉辦，山西品牌開始新一輪的集中宣傳推介。2014年4月17日，晉善晉美·美麗山西休閑游（山東）推介會走進濟南市，由此拉開了今年“美麗山西休閑游”全國十省市推介活動的帷幕，將陸續赴浙江、江蘇、黑龍江、吉林、遼寧、甘肅、寧夏、青海等地進行宣傳推介。
從確定全新的山西旅游主題宣傳口號到山西旅游形象片亮相美國紐約時代廣場，再到“山西品牌中華行”活動走遍全國，到此次山西味道走進聯合國，這些僅僅只是一個開始,未來山西還有更多后續動作，繼續深入推動山西品牌、山西餐飲、山西旅游走出去，提升山西的知名度和影響力。直到有一天，“人說山西好風光”再次唱響大江南北、歌聲遍及世界各地。我們都很驕傲地說：“我是山西人，歡迎來山西。”并且著重提醒大家，山西不只是煤 都，而且是讓人留戀忘返的美食天
堂、旅游圣地……