西安美食

美食

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同盛祥

西安民間有這樣幾句流傳已久的話：“提起長安城，常憶羊羹名，羊羹美味嘗，唯屬同盛祥”。同盛祥素以料重味醇，肉爛湯濃，饃筋光滑，香氣四溢，清香爽口而飲譽天下。店內(nèi)有晶瑩剔透的蜂蜜涼粽，金黃爽口的粉蒸肉、油汪汪的拉條子拌面，還有沁人心脾的麻醬涼皮等等美食。

招牌菜：牛羊肉泡饃、香酥魚條、芝麻里脊、松子羊肉。

交通：這家店非常好找，就在鐘鼓樓廣場，高高的招牌，寫著“天下第一碗”。

營業(yè)時間：6:00-21:30

(圖片由一起游網(wǎng)友@littlemouse提供)

藏式秘汁烤魚

這家飯莊是西藏風味，臨街的玻璃窗戶下面，排滿了一摞摞、一尊尊的青稞酒，足有上百瓶，非常惹眼。推開玻璃門，飯店里的裝修古樸厚重，寬寬厚厚的木桌、木凳，角落里散放著西藏風情的白骨羊頭、飾物，墻壁上還有人物風景照片，高原的氣息從這些神秘的藏飾中緩緩滲出，被茶馬古道的冷風輕悄悄地吹散，彌漫于每個方寸之間。

烤魚

魚是從雅魯藏布江空運過來的，“先烤后煮”，端上來的時候便能聞到一陣香氣，味道很鮮美，而且沒有刺，最適合“懶人吃”。去之前最好訂個位子，排長隊的滋味可不好受。

格桑花茶

這是吃烤魚的絕配，店家特制的茶水，屬涼性茶，由格桑花、蜂蜜和各種中草藥經(jīng)過一夜的熬制而成，解膩去火，入口微甜，醇厚濃郁;等吃了烤魚再喝，真的是爽口爽心，味道絕妙。

西安飯莊

西安飯店以正宗的陜菜聞名。經(jīng)營的品種有羊(牛)肉泡饃、哨子面、油酥肉餅、油旋。炒菜有糖醋瓦塊魚、爆三樣、溫拌腰絲、鐵鍋蛋。經(jīng)營的酒類也以西安名酒“西鳳”和桂花稠酒為主。

交通：西安飯莊有兩家，一家是東大街298號，另一家相距不遠，在西邊一點的大差市，乘坐29路、45路、37路、235路、604路等公共汽車均可到達。

小吃宴

自助形式，俗話“一席風味小吃宴，陜西特色都嘗遍”，與西安飯莊傳統(tǒng)看家菜相比，優(yōu)質(zhì)名菜編排成極富濃厚地方風味特色的宴席。很適合初次來西安的朋友，在飯口時人很多。

葫蘆雞

“葫蘆雞”以雞為主料，成菜體形完整，奇香無比。舉箸一抖，骨肉分離，皮酥肉嫩，鮮香濃郁，回味悠長，是雞饌中難得的珍品。此菜香味濃烈，一盤上席，滿室生香，被譽為“長安第一味”。

(圖片由一起游網(wǎng)友@多多熊提供)

黃桂稠酒

從大酒店到街坊小吃鋪，到處都在賣熱氣騰騰的稠酒，以致很多西安的老人和小孩也都能給外地客說出幾句有關楊貴妃與稠酒的傳說來。黃桂稠酒是用糯米和小曲釀成的甜酒，因其配有芳香的黃桂而得名。

新打理印度料理

新打理餐廳是以印度咖喱味特色，有雞肉咖喱，羊肉咖喱，蔬菜咖喱，印度酸奶，口感非常不錯，都是正宗的印度做法，這里的咖喱是由蔬菜、果仁攪拌而成，而沒有添加咖喱粉。印度酸奶是選用純牛奶發(fā)酵而成，口感香濃，值得一嘗。

粉巷

粉巷兩邊有茶館，漂亮的外貿(mào)小店(也是購物的好地方)，還有各種讒人的小吃。

交通：從鐘樓順著南大街走不到5分鐘，見一個岔口，往右一拐就是了。

貼士

粉巷緊鄰著著名的酒吧街-德福巷，吃完飯到這里小酌一杯也不錯。

(圖片由一起游網(wǎng)友@mavis11提供)

春發(fā)生葫蘆頭泡饃

西安老字號的泡饃店，真正本土特色。環(huán)境還可以，服務也不錯。每碗7、8元，還有其他菜、主食。葫蘆頭就是豬大腸，冒肥腸是春發(fā)生的鎮(zhèn)店之寶，好吃，有老店看家風范。

樊記臘汁肉夾饃

老字號，西安最有名的肉夾饃。其中肉很入味，肥瘦合適，瘦的地方不柴，肥的地方不膩，混著肉汁，夾在熱騰騰香噴噴的饃里，咬一口下去，有饃香肉香還有濃濃的肉汁，吃一輩子也不會膩。

王子飯店

西安市目前比較高檔的飯店，環(huán)境很幽雅，通透的大廳，進門小半面墻里都是中型水族。屬于高檔消費，一般3000元以上/桌，環(huán)境、服務堪稱一流。該店招牌菜是鮑翅。

牽人麻辣粉

西安本地知名特色小店。環(huán)境雖差，店面雖小，但味道正宗，麻辣粉和肥腸粉夠香夠辣，配上西安冰峰汽水，簡直爽極了。要是想吃飽一般還會再加個餅，才算是真正填飽肚子。

劉記臘汁肉揪面片

劉記臘汁肉揪面片是粉巷最具人氣食品，如果食物也按口味分男女的話，臘汁肉揪面片就是很男性化的食物了。大老碗的臘汁肉塊很實在，厚厚的面片，非常筋滑，放進嘴里好像自動就會忘嗓子里滑，加上各種調(diào)料，吃起來又爽又解膩。

頂頂香煎餅

西安著名連鎖飲食店，衛(wèi)生、服務均可放心，環(huán)境也不錯，人氣很旺。煎餅做得吹彈可破，再點些家常菜夾到餅里吃，很有特色。京醬肉絲和酸豆角肉沫是最受歡迎的菜，卷在菠菜的綠色餅里，色香味俱全。

西冷春牛肉面

西安的老字號，有涼面和湯面兩種截然不同的口味。推薦牛肉面，料很豐富，絕對的祖?zhèn)髅胤健?/p>

德發(fā)長

德發(fā)長以德發(fā)長餃子宴而著名，餃子宴共分八種宴席，200多個花色品種，其制作方法有煎、炸、蒸、煮、烤等，標準食味有：甜、咸、麻、辣、怪等。一樓主營大眾水餃，二樓主營“一餃一型，百餃百味”的餃子宴和新派海菜經(jīng)典名品。

推薦品嘗：蝦鬧水餃，粉紅的蝦肉隱隱透出來，吃的時候不要咬破了，整個放嘴里，品嘗起來會更好。

交通：步行前往，德發(fā)長餃子館在鐘鼓樓廣場，挨著同盛祥，高高的招牌非常明顯。

營業(yè)時間：6:00-21:30

(圖片由一起游網(wǎng)友@范欽墀212提供)

素香齋

落腳在大興善寺門口一家素食餐廳，環(huán)境一般，店里的家具、燈光都比較陳舊，裝修秀古香古色，飯菜味道不錯，清香純正，服務員彬彬有理，落落大方又不失典雅。這里的菜，雖然是全素的，卻常常給人帶來意外的驚喜。

佛光普照

在素白色的瓷盤里放上僅是色彩就讓人心情很愉快的食物：酥黃的面包卷-卷著香菇草菇，紅紅的胡蘿卜絲、翠綠的西蘭花擁簇著黃燦燦的玉米粒和素蝦仁。

成仙土豆絲

整只土豆被切成幾根長長的細細的絲，下箸一夾連綿不絕，讓人甚是好奇，想看看這神奇的土豆絲到底有多長。

回民風味小吃街

這里集中了西安的很多特色小吃。路是青石板路，店面一律是清水磚墻，建筑還保持著原汁原味的明清傳統(tǒng)結構，古色古香。

交通：坐611路公交車到鼓樓下車，從鼓樓的門洞穿過來，一眼就能看到“回坊風情街”的牌坊。

營業(yè)時間：小吃店鋪白天也開張，不過晚上才最熱鬧，一般都會營業(yè)到22:00左右。

貼士

在回民街找好吃的，最好別以店面大小來判斷食物好吃不好吃，也不用問別人，也不要相信別人告訴你的，到吃飯的時候看哪家的人最多，那他家肯定是最好吃的。

(圖片由一起游網(wǎng)友@theair提供)

北院門

平娃烤肉館：烤肉是北院門乃至整個回民小吃街最常見的美食，平娃很有名，這里的烤肉串都是按把來的，你單買幾串人家都不賣。

樓北樓：位于回民街的繁華地段，飯莊提供了很多種清真食品，在這里幾乎可以吃遍陜西的清真小吃，主要以牛羊肉泡饃系列為主。

賈永信：老字號，這里的臘牛肉是很經(jīng)典的，肉爛味香。賈永信除了肉食之外，還有很多非常出名非常好吃的特色小吃，如牛骨髓炒面、方便油茶、柿餅、五香花生米、南瓜子、葵花子、怪味花生等。

紅紅酸菜炒米： 特制的米飯，炒米混合了酸菜的酸、油的香，酸酸辣辣、香而不膩，用牛肚配著吃，更有一番風味，南方來的朋友一定要到這里嘗嘗。

(圖片由一起游網(wǎng)友@theair提供)

北廣濟街

老米家羊肉泡饃：北廣濟街的老米家泡饃是公認的好，老米家還得早去，只賣早中餐，下午2:00就不賣了，想吃一定要趕中午前去。

價格：普通的18元，精品的25元。

老白家水盆羊肉：回民街上最好的兩家水盆之一(另外一家是北院門的老金家)，一碗濃濃的熱湯，配合上滾燙的饃，掰成小塊扔進去，吸收了湯的鮮味，和著味美的羊肉。

東南亞甑糕王：西安賣甑糕生意最好的地方，也是回民特色小吃之一。甑糕味道不錯，糯米軟軟的、黏黏的、甜甜的很有一番味道，上面還鋪著一層蜜棗泥和一些豆子，不愧是“甜食動物的寵兒”。就是每次都要排很長的隊，這家的甑糕是可以外帶的，據(jù)說最長可以保存半年。

(圖片由一起游網(wǎng)友@行者橙子提供)

西羊市

賈三灌湯包：賈三灌湯包獨具風味，皮薄如紙，餡嫩含湯，調(diào)料香濃，人稱“三絕”，被譽為古城第一籠。來到西安，無論如何都該去品嘗賈三灌湯包子。

價格：12元左右，是純牛羊肉的，絕不是牛肉糕做出來的，餡料足，味道好，值得一吃。(店里飲料較貴，不要在這里買)

地址：位于西安回族聚居區(qū)的北院門仿古一條街，在古雅端莊的牌樓和廊棟之間，很容易就可以找到“賈三灌湯包子”的金字招牌。

(圖片由一起游網(wǎng)友@theair提供)

劉紀孝家臘牛羊肉：特點是肉入口就化，能切成片，特別適合老年人吃。這里的生意很紅火，不僅有很多外地的人會來排隊買，更有許多本地人來這里品嘗。有的人在這里買肉回家，然后就直接夾饃吃了。

大皮院

定家小酥肉：到西安游玩，回民街是必去的地方。小酥肉是拿牛肉做的，整個酥肉泡在油湯里;吃時沾點辣椒，味道會更好;配米飯、泡菜、酸梅湯，簡直是人間美味。不過畢竟量大、油大，外地朋友可以兩人點一碗先嘗嘗。

高家烤肉館：這家的位置有點不一樣，在路邊你抬頭就能看到有個燈箱寫著“高家烤肉館“，然后可以順著窄窄的巷子口走進去，不一會兒就能看到高家烤肉館了。很多當?shù)厝硕紒磉@兒吃，味道很好。

烏家小炒：這家的泡饃，與其他一般的羊肉或是牛肉泡饃不同，它是用羊肉丁、西紅柿、青菜等和碎饃放在一起，對于吃不慣西北泡饃的朋友來說可以嘗嘗，體驗一下另一種新鮮感，何嘗不是一種享受呢?