揭開老山參從補品到收藏品天價秘密

一棵300多年野山參報價1080萬元，是誰給他定的價，又是是誰最終會服下該參。莫非，吃了這只人參真的可以長生不老？東北三樣寶人參、貂皮、鹿茸，為何人參價格會如此火爆？本文將為您揭示其中的玄秘。

東北老山參，從補品到收藏品華麗轉身

文\北寒 圖\王兵

價值千萬的天價野山參，到底火了誰

俗話說“四兩銀、五兩金，六兩以上稱為瑰寶”。在2007年9月在第二屆中國東北亞投資貿易博覽會上，長白山“人參王”評選中選出的18棵野山參，其中一棵300多年野山參報價1080萬元，如此天價，讓競拍者望而卻步，最終流拍。該野山參主體長145厘米，須長112厘米，重達366克。此次拍賣會上，一棵260年的野山參以61萬元的價格成交，另外2棵野山參分別以57萬元、45萬元的價格被拍走。

無獨有偶。在2009年9月8日，第四屆中國 “長白山參王”拍賣會上，一支名為“參寶”的野山參拍出了326萬元人民幣的高價。這支人參2009年7月出土于長白山側峰，鮮重312.5克，干重78克，該參五行俱全，身形靈秀，錦皮細紋，參齡在百年以上。俗語說“七兩為參，八兩為寶”，該參重量合老秤為十兩，故得名“參寶”。

如此天價有人質疑叫價太離譜，然而擁有者卻說，野山參歷史罕見，應該是無價之寶，千萬元的價格物有所值，收藏一支百年野山參，本身就是財富的象征。巨價的出現，除了提升了野山參的外在價值外，也攪熱人參投資市場。一些投資炒作野山參的人士，也因此賺的盆滿砵溢。文\北寒

天價人參，是實價還是虛火過旺？千萬元不過是一種概念。

同是人參行列的園參，價格卻低的慘淡。市場銷售數據顯示，園參上等者（生曬參），每公斤僅數百元左右，而鮮人參的收購價格每公斤竟不到40元。在佳木斯地區一種叫“益香宴”廉價桶裝燒酒，售價十元左右，里面竟裝有一只筷子粗細，十多公分長的人參，經鑒定為園參。在哈爾濱火車站地下廣場，可以看到經營人參的商家不在少數，價格在幾十元到幾千元不等。其中，長期經營人參生意的耿先生說，自己經營的多是園參，少部分是移山參，根本就沒有野山參。

野山參與園參的價格為何有著天大的懸殊？各方專家及人參圈內人士觀點不一。有人認為，野山參少，價值高，價錢必須要高；也有人認為，野山參不過是人為炒作，其實價格遠不值百萬千萬的天價。還有人認為，野山參和園參的藥用價值其實是一樣的。盡管各方反應強烈，但是天價仍然任頻頻爆出，仍有人趨之若鶩。野山參的天價到底是實價，還是虛火？還是燒的過火？文\北寒

在黑龍江省七臺河市科技局北藥辦主任王英華主任看來，野山參價格居高是必然，但存在一些虛火，主要是因為野山參具備一些特性。首先是資源稀缺性。野山參數量稀少，采集難度大，采收成本高，市場供應量極小，需求量卻很大，造成價格不斷上揚。目前，野山參散生于長白山，大興安嶺的深山里。對生長環境要求極其嚴格和隱蔽，其生長速度也極其緩慢。所以，極難發現。同時野山參還具備投資性和收藏性。野山參和其他的收藏品一樣具有投資的基本特點，數量少，具有不可再生性，還可以保值，可以進行市場投資。多數購買野山參的人不過是進行投資，并非自己服用。另外，野山參又不完全同于其他藏品，人參屬于藥食品，具有一定的保質期，如果保存不得當會發霉或者蟲害。再次是一些人的概念炒作。野山參具有豐富的藥用價值，是很好的藥品和食品，但并非可以醫百病，也不是萬能藥。有些投機商，歪曲炒作，擴大人參的功效，虛化了人參的價值，進行概念炒作。其實過千萬的價格，的確存在虛火過旺的現象，不過是一些人的行為，一種想當然的概念虛化。曾有人聽信別人的歪曲宣傳，花了數十萬元，購買一只野山參，后來經鑒定為移山參。

人參制作的食品

另外，園參的價格之所以低廉，主要是可以進行大規模培植，且成本不高，市場供應量大，本身的附加價值不高，不具備投資性和收藏性，但是上等園參的價格也會超過百元。文\北寒

如此看來，野山參與園參價格的懸殊，主要是本身具備其固有特性所決定。然而，天價人參的頻頻爆出，并非野山參的是什么靈丹妙藥，更多的時候是圈內人的投資炒作行為。專家提醒，買主在購買野山參時，除了具備火眼金睛外，還一定要看清相關證書，查看相關手續和編號，同時野山參市場投資要謹慎進入，防止被套。

人工栽植的人參

人參養殖可不是件容易事

人參的栽培，不是一件簡單的事情。在黑龍江省煤城七臺河市有著近2萬畝的人參種植土地，這些人參被加工成各種藥材、飲片后，出口到國外市場。在遠離市區的鐵山林場中，二十余年的人參種植經歷，讓參農齊則功感受倍深。

老齊說，野山參一般生長在海拔1000—2000米的原始高山森林中，它的生長環境十分嚴格，一般要有椴樹、樺樹等高大喬木，還要有低矮的灌叢、雜草、山藤之類一起伴生，互相依附，達到平衡，同時還要不被一些動物挖根破壞。野山參生長速度十分緩慢，遇惡劣氣候蟄伏地下不出苗，消耗體內養分，重量甚至回落。所以，在養殖人參時，要人為的盡可能的創造這樣的條件，減少各方對園參生長的限制。

種植人參不能有一絲馬虎。要根據人參喜歡腐殖豐富、質地疏松、排水良好的沙壤，既喜水又怕澇，喜陰，喜散射弱光，怕陽光直射和高溫，耐嚴寒等特性，進行培植。

在人參種植基地，我們看到了柞樹、椴樹、樺樹組成的闊葉林混交林。老齊說人參就種植在這里。種植人參要注意選地、清理，整地，但最好在種參前1年翻地，讓土壤閑置1年。之后，還要對土地消毒，作畦等。人參一般是種子繁殖。栽植前，要進行催芽，之后進行春播、夏播、秋播等。栽植的人參要經常維護，要防寒還要防澇，還要防病殺蟲等。有時候，護理不好，可能會造成絕產。文\北寒

有一年，因為雨水過旺，病蟲害頻發，盡管老齊做了很多方面的護理，但是仍有不少人參發生死亡，給整個種植場帶來了不小的損失。

人參僅是一味補氣的藥食品，不是可治百病的萬能藥

據史書記載，野山參的應用已有近4000年的歷史，它具有很強的滋補作用。人參是真的無病不醫，無所不能嗎？

據山東省中醫院中藥師魏永利介紹，不管是山參還是園參，使用時必須要注意。野山參的主要功能是滋補人的元氣，多用于病癥虛脫、勞傷虛損、久虛不復、氣血津液不足等癥狀。服用人參必須根據人的身體狀況，有選擇的合理服食。文\北寒

他說，人參僅是一味補氣的藥，并不是可治百病的萬能藥。精力充沛的青壯年人雖然染疾，也不需要服用人參，無病的人更不可服用人參。俗話說：“無病服人參，為無事生事。”人參之性偏溫，服用不當，則會出現血壓升高，鼻子出血、興奮、煩燥、眩暈頭痛、失眠、休克，甚至傷命等癥狀。

人參有許多種服用方法，可以根據情況服用。人參可以宜食宜藥，以取用之適宜為佳。人參性溫，多力大，服用必須慎重，不可盲目不講劑量的服用。服用人參之時，宜忌食蘿卜及飲茶，因為蘿卜、茶葉二物與人參之性相反。

人工種植的人參

Tips：

黃金有價參無價，買野山參，要弄清等級，還要看“五形”和“六體”

人參，自古被譽為百草之王，為五加科植物人參的根。人參的主要分為兩類，一是野山參，二是園參。野生的人參稱之為野山參，栽培的人參稱之為園參。如果將野山參移植于田間，或將園參移植于野外的人參，均稱為移山參。

“名參鬼蓋須難見，材似人形不可尋。”王英華主任說，野山參產量極稀少，價格昂貴，市場上都是以單支品評論價，其完整性是審定價格的依據之一。有句俗話說，“黃金有價參無價”。目前行業內分為六個等級：

一等山參，主根粗短呈橫靈體，支根八字分開俗稱（武形），五形全美（蘆、節、紋、體、須相稱）。有元蘆。節中間豐滿，形似棗核。皮緊細。主根上部橫紋密而深。須根清疏而長，質堅韌（俗稱皮條須），有明顯珍珠疙瘩。表面牙白色或黃白色，斷面白色。味甜微苦，每支重100 克以上，萬元/克，節帽不超過主根重量的25 ％，無疤痕。二等山參，每支重55克以上，幾千元/克。三等山參，每支重32.5 克以上。四等山參，每支重20克以上。五等山參，主根呈橫靈體或順體（俗稱文形），每支重12.5克以上，節帽不超過主根重量的40 %。六等山參，主根呈靈體、順體或畸形體（俗稱笨體），每支重6.5克以上，節帽不大。從二到六個等級，其他要求同一等。文\北寒

人工種植的園參

鑒定野山參的真偽優劣，既要看清“五形”，又要識別“六體”：

1．五形是指須、蘆、皮、紋、體

（1）須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。（2）蘆：蘆較長，二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。野山參蘆頭長，蘆碗密；園參蘆頭短，蘆碗少。（3）皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。（4）紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。（5）體：系指毛根（見六體）。

人參種子

2．六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順

（1）靈：指人參體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩，且分叉角度大。按形態分為“菱角體”和“疙瘩體”。（2）笨：指人參根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。（3）老：野山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。（4）嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純野山參。（5）橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。（6）順：指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。文\北寒

另外，目前市場上存在很多假冒人參。王主任指出，假人參偽品多是商陸根、華山參、板藍根去、山萵、桔梗等經過加工后冒充的，還有一些被人為用膠水安上了人參“胳膊”和“腿”，蘆、須有粘接的痕跡；有的外形很差，表皮紋粗且沒有蘆頭。不少個體商販銷售假冒品牌產品，假的野山人參包裝盒中附有通過鑒定的照片，但是鑒定機構的名稱和編號不相匹配。還有的為了抬高價格，提高了野山人參的等級，二等規格的變成了一等、五等規格賣四等的價錢。消費者購買人參時要睜大眼睛。

野山參示意圖

在闊葉林種植的人參苗

人參加工品有很多，一定要看清

目前，市場上銷售的多是園參的加工品，參農齊則功說因加工不同所以稱謂就不一樣，他給大家了列舉了目前一些比較流行的加工品：

園參經自然曬干稱為生曬參，為園參中的上品，生曬參中個頭較小的稱皮尾參；經過蒸煮，顏色暗紅的稱為紅參；用冰糖水浸制，顏色發白的稱為白參；白參的斷枝、小枝及根須則稱為糖參；經加工的方法與糖參相似的商品參稱為掐皮參；鮮品在沸水中浸煮片刻后曬干的商品參稱為大力參等；園參的商品參，均以身長、支大、蘆長者為佳，支瘦小、蘆短、糖重者為次。

大棚內種植的人參

人參原來是從山東來的

相傳很久以前，山東有座云夢山。山上有座云夢寺，寺里有兩個和尚，一師一徒，師傅無心念經，經常吃喝玩樂，對待徒弟百般折磨。文\北寒

有一天，師傅看到一個紅肚兜小孩幫小和尚做事。日子久了，師傅見小徒弟臉色紅潤，再多的活也能干完，感到很奇怪。師傅心里思忖，深山僻林哪來的紅肚兜小孩？他取出一根紅線，穿上針遞給小徒弟，并讓他把針別悄悄地在小孩的紅肚兜上。徒弟如實照做。后來，師傅拿著鎬頭，順著紅線找到老紅松旁邊，將參童挖走，煮了吃了。

紅肚兜小孩其實是人參變得。參童死后，剩下的那些人參整日的對著老紅松哭啼。老紅松說：“我帶你到關東去吧，那里人煙稀少，我可以永遠的保護你。”于是，人參跟著老紅松到關東深山老林的大山里安家落戶了。

山參樣圖

為直觀表述，本文部分圖片引自互聯網，作者不詳。

本文原載《旅游世界》雜志2010年10期。