野生紅茶特點介紹，野生紅茶特征是什么

• 野生紅茶特點介紹，野生紅茶特征是什么
• 一、怎么鑒別野生紅茶

真正的野生紅顏色雜，有烏黑油亮的一面，還有黃褐色的一面，一個字就是丑，只要采摘過野生紅茶鮮葉的都知道，鳳慶大葉種野生茶鮮葉有4大特點

1、茶梗短

茶梗短做出來的茶細碎

2、葉密

葉密，做茶時容易葉梗分離

3、質硬

質硬，鮮葉硬容易揉碎

4、帶芽衣

帶芽衣，指的是野生茶在采摘的時候會帶著最外側的余葉芽衣，芽衣在制成干茶后，會變成黃褐色，真正的野生紅茶是烏黑茶條和褐色芽衣混合，沒有這個特征，那就不是純正的野生紅

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• 二、野生紅茶的4個口感特點

1.解渴，生津感強烈

野生紅的甜不同于傳統滇紅茶的工藝甜，而是源于茶本身的荒野甜，有點像走山路走累了，喝一口山泉水的味道，生津感強烈

2.復合高香

第一次喝 野生紅的人會懷疑，這種茶聞著那么香，跟喝過的滇紅茶都不一樣，是不是加了香精，野生紅是紅茶里面的高香型茶，香氣不內斂，非常張揚，野生紅的香氣屬于百花香，是一種復合型香氣，而非花果香，蜜香，茉莉香之類的單一詞匯可以形容，這種百花香像春夏之交身在荒野茶山，漫山的各種植物開花，山野遍地紅紅綠綠的時候，那種野外的百花香，也有茶友說鳳慶野生紅帶著水蜜桃的香氣，個人嗅覺不一樣，總會有一些差異

3、氣韻悠長

氣韻就是普洱茶所說的茶氣，野生紅的茶氣與福建武夷正山小種頗有相似之處，喝了之后，能在口腔，咽喉，唇齒之間長時間保留茶的口感印象，如果用酒來類比，就是后勁特別大，野生紅茶就是紅茶里面后勁比較大的紅茶，要是喝了野生紅濃茶，可能晚上睡不著呢

4、經久耐泡

傳統紅茶不講究耐泡度，一杯紅茶三五泡之后就淡而無味，需要換茶，喝紅茶講究新鮮感，耐泡向來不是紅茶的追求，但是野生紅卻非常的耐泡，用蓋碗沖泡十幾泡不成問題，口感持續非常久

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• 三、野生茶怎么保存

野生紅茶為了保留野韻味，大部分會采用曬紅的工藝，曬紅的工藝像曬青毛茶（普洱生茶）一樣可以長期保存，需要放在干燥通風，沒有異味的地方保存即可，如果有紫陶，瓷罐，紫陶罐來存儲口感會更驚艷

四、野生茶沖泡技巧

茶器：蓋碗（150ml）

投茶量：干茶5g

沖泡水：純凈水、山泉水

水溫：85℃-100°C沸水

沖泡：水溫遵循從低到高的原則，從第一泡開始水溫不宜過高，最合適的水溫是85℃，伴隨著泡數增加，水溫可以逐漸遞增，在8-10泡以后就按正常燒開的水沖泡即可

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