麗江特色美食

雞豆涼粉
　這是美國植物學家洛克先生根據麗江的氣候和海拔培訓出來的一種食物，雞豆，磨粉之后做成涼粉，可以涼拌、可以油煎、皮還可以炒或者煮著吃。在麗江任何餐館和很多路邊攤都可以吃得到。   雞豆涼粉
米灌腸
　其實原料哪里都有，只是這里的做法別的地方沒有。年前家家戶戶都大勢殺年豬，殺豬當天把豬血伴著米，灌入洗干凈的豬大腸里面，然后再煮熟，可以留著想吃的時候就吃一點，吃的時候一般是切片蒸或者油炸。   米灌腸
麗江粑粑
　原料是面粉、火腿等做成的餅，不用添加防腐劑，保存時間也挺長。以前馬幫的時候，一出去就是幾個月，大家就帶些這樣的粑粑路上吃。  麗江粑粑
蜜餞
　很多品種的水果，用糖研制而成，味道不錯。 古城五一街有一家很不錯的，現在在新城百信商場對面也有一家。
三文魚
　活水養殖，魚肉生吃，魚骨熬湯，肉質嫩滑、湯味鮮美。花馬街有兩家三文魚店，最低價38一斤。
黑山羊
　也算麗江的一個特色了，主要集中在金凱廣場旁邊，屬于火鍋。一種具有麗江特色的做法是：魚羊鮮，其結合魚的“腥”味和“羊”的膻味，兩種油脂的有機結合，使“鮮”味達到了極致，其亮白爽口的湯汁和鮮嫩細膩的肉質，是一種難得的美食。可以在蒲濟黑山羊店吃到最正宗的魚羊鮮。
洋芋雞
  特有的高原洋芋，配上肉質較好的土雞，適合大眾口味。麗江唯一一家最正宗的“太安洋芋雞”，有兩個店，花馬街中段和象山市場斜對面。   洋芋雞
  麗江美食
野生菌
　高原盛產野生菌，什么松茸，雞樅，牛肝菌等等一應俱全。古城新義街入口“櫻花屋野菌園”，野生菌口感大多較好，適合大眾口味。
過橋米線
　麗江承接有云南“香、淡、雅”的品質，更增加了本地特有的納西風味。古城入口橋香園或者古城蘭花街的過橋米線都不錯；

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