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張家界五天四晚旅游路線

2023-12-22
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“一山一泉一線天”所描述的正是張家界的奇景。除此之外，張家界還有“三千奇峰，八百秀水”的美稱。如果你想在2024年夏天出門走走看看，那么張家界必定是你不可錯過的目的地之一！

出游的三大要素是吃、住、行，而現在越來越多的人更加注重美食體驗，因此美食已經成為旅游中不可或缺的一部分。今天我將為大家介紹張家界的特色菜和小吃，讓您在旅途中品嘗到地道的美食。

特色飲食：

特色菜：土家三下鍋、巖耳燉土雞、葛根粑粑炒臘肉、樅菌燉臘肉、紅燜娃娃魚

特色小吃：夫妻蘿卜、庸城十八子、大嘴巴、后溶街夜市城

下面我介紹一下幾個特色菜

1：土家三下鍋：提起張家界的特色美食，第一個想到的當然是土家三下鍋。這道菜源于曾經的“合菜”，現已成為張家界的招牌菜之一。土家三下鍋主要選用肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等兩三種或多種食材，經過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮，吃法也分為干鍋和湯鍋。干鍋無湯，麻辣味濃，對于不喜歡辣的人不太適合。如今，土家三下鍋已成為張家界的頭牌招牌菜，被譽為“湖南14市州故鄉菜之首”。

2:巖耳燉土雞：巖耳是張家界著名的山珍，因為長在懸崖峭壁上并且形似木耳而得名。巖耳珍貴無比，味道鮮美且營養豐富。與雞鴨共燉，色澤淡黃，香味儒雅，讓人無法抗拒，品嘗后更是口感爽滑，具有美容養顏和補身健體的功效，堪比人參燕窩。自明清時期開始，此菜就是土司每年必獻給皇上的貢品，如果你想體驗做皇帝的感覺，不妨來一嘗這道菜。

3：葛根粑粑炒臘肉：葛根粉是張家界三寶之一，被譽為武陵源大峰林中的“植物黃金”。其最正宗的品種是在海拔720米以上的高山上生長的柴葛粉。葛根粉炒肉是一道獨具特色的菜品，以葛根粉為原料，加上張家界土家臘肉，將臘肉的油吸去，葛根片則附上了臘肉的香味，口感獨特。葛根粉有清涼去火、美容、養胃等功效，與臘肉的搭配更是美味可口。

4:樅菌燉臘肉：樅菌，又稱為“松乳菇”，主要分布在湘、鄂、黔、渝交界地區的大山之中。烏樅菌和紅樅菌是兩種常見的樅菌，其中烏樅菌最為美味。樅菌不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值。當地人喜歡將樅菌與臘肉合燉，這是武陵源地區常用的做法。小火慢燉，臘肉的咸香與樅菌的濃香相互交融，烹制出來的菜品鮮美誘人，讓人久久難以忘懷。

5：紅燜大鯢：野生大鯢是國家二級保護動物，嚴禁捕捉和食用。人工養殖的子二代大鯢如果要進行開發利用，需經過省級漁業行政主管部門的行政許可。張家界八大公山被譽為中國大鯢之鄉，而武陵源已成功進行模擬野外環境人工養殖。這些養殖的大鯢肉質細嫩鮮美，色白，營養豐富，蛋白質高，脂肪量低，是一道佳肴，也是珍貴的滋補品。紅燜娃娃魚的特點是色澤紅亮，軟爛適口，湯汁濃醇，風味獨特。口味微辣，也可清淡。