錦記糕點鋪:定勝糕
定勝糕諧音“定升高”,狀若荷花,五個雪白的花瓣中央點綴了紅綠色的果脯絲。里面是豆沙餡,中間混有少量白糖和桂花,味道香糯可口,甜而不膩。
同和興羊肉館:紅燒羊肉
紅燒羊肉是烏鎮的特色小吃,也是游人來烏鎮的必嘗菜肴。以當年的“花窠羊”即青年湖羊為原料,肉嫩脂肪少,是烏鎮冬令不可少的進補菜。
同桌的你主題餐廳:烏鎮醬鴨
烏鎮醬鴨選用本地農民當年放養的土種雌鴨作原料。原汁浸燒,三次出湯;再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒;出鍋后又得涂上一層麻油。
通安客棧中餐廳:三白酒
三白酒是天然原料純手工釀成!稙跚噫傊尽飞险f:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。此酒醇厚清純、香甜可口,入口綿甜、回味爽凈、余香不絕。
傳統作坊區:姑嫂餅
姑嫂餅在烏鎮至少已有數百年生產歷史了,在清乾隆年間的《烏青鎮志》的“土產篇”中就有它的“傳記”:“用極細麥粉和糖及芝麻印成圓餅,有椒鹽者,有白糖者,味甘而潤,遠近有名。” 咸中帶甜,油潤麻香,入口酥、松、糯。
裕生餐館:白水魚
白水魚,生長在無污染的河流中,其肉嫩味美,屬稀有淡水珍品。一般白水魚出水即死,如若遇到活的白水魚,則不要錯失機會,可讓店家活殺清蒸,盡品其鮮嫩原味。
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