凡用小米并加入適量的各種面而混合熬成之飯統(tǒng)名之曰“和子飯”。通常人們所說的“和子飯”即指莜面和子飯，此外還有：豆面、蕎面、白面和子飯以及熟豆面糊糊共五種。甲、“莜面和子飯”：其做法：將山藥切成大塊兒同小米熬到一起，
拌湯和糊糊皆是只用面、不下米而做成的稀飯。將面攪拌成塊狀碎塊撥入水鍋中熬成者皆名曰“拌湯”。“拌湯”中最佳者為“白面雞蛋攔湯”。它是將白面加少量的水，細(xì)心攪拌成虛面均勻的“撲穗兒”，徐徐灑入已開的水鍋中，稠稀要適當(dāng)
神仙院
位于景區(qū)最高峰，距水面200多米，院內(nèi)有古松，高24.7米，胸徑約0.6米，樹齡約300年。神仙院分為上下兩院，玉皇閣和神茶館。
百花洞
長320米，展區(qū)面積3000平方米，人造花草樹木1650種，以鳥獸動(dòng)物點(diǎn)綴
龍慶峽景點(diǎn)
冰燈
龍慶峽冬季氣候寒冷，結(jié)冰期較長，龍慶峽利用這獨(dú)特的自然條件，自1987年開始舉辦冰燈藝術(shù)節(jié)，龍慶峽冰燈藝術(shù)展已經(jīng)成為首都冬季旅游的傳統(tǒng)項(xiàng)目。
冰燈展區(qū)位于古城水庫巨壩之下，兩山峽谷之間，由兩山體自然滲水
景區(qū)特色
歷年的冰燈有不同的主題，一組組冰燈、彩燈，既蘊(yùn)含著人們豐富的智慧和創(chuàng)造力，又給游人帶來美的享受。加上聲、光、電的巧妙設(shè)計(jì)，更使龍慶峽的冰燈藝術(shù)充滿魅力。歷屆冰燈節(jié)的主題盡管不同，但順?biāo)畮齑髩物w流直下的冰瀑奇
地理位置
該景區(qū)集南方山水的嫵媚秀麗和北方山水的雄渾壯觀于一體，峽谷曲折蜿蜒，河水幽長碧綠。兩岸山崖險(xiǎn)峻，森林茂密，裸露的石灰?guī)r形成奇特造型，特別是長年被水浸蝕所形成的溶洞和洞中的石筍、石柱、石斷層，與漓江山石極相似
北京龍慶峽[1]被人們譽(yù)為北京的“小漓江”。龍慶峽水庫高聳的大壩相連著兩座山，其寬有四五十米，大壩猶如一把白色的巨鎖把龍鎖住了。登上大壩俯瞰北面，墨綠色的水面倒影著山巒和白云。東西的兩座山，峭壁直立，象刀切似的，足有幾十
牛腱肉從外觀看，色澤紅潤，肉絲紋絡(luò)清晰可見，十分誘人；吃起來肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴。更有趣的是，剛出鍋的牛肉，刀不切味不出，而只要用刀一拉，頓時(shí)濃郁的肉香便撲鼻而來，令人口舌生津，唾涎欲滴。
平遙牛
是平遙由來以久的一種風(fēng)味面食小吃，最早是由清代廚師董宣發(fā)明，距今已有百年的歷史。具有面質(zhì)筋道、滑爽可口的特點(diǎn)。
工藝：先用白面、溫鹽水、菜油等調(diào)和成糊狀，然后盛入五寸小碟內(nèi)上籠蒸熟，晾涼后即成。吃時(shí)既可涼拌
平遙長山藥則被國內(nèi)外稱為“中國小人參”，是當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的特產(chǎn)，其制品營養(yǎng)豐富、性溫味甘，是健身、扶脾、養(yǎng)胃的上等滋補(bǔ)藥品，遠(yuǎn)銷南洋群島、日本、美國舊金山等地。
長山藥又名懷山藥，是多年生纏繞草本植物。
長山
