澳門(mén)烹飪吸收了廣東地區(qū)的烹飪法和食材，以及香港、萄葡牙、印度、非洲、東南亞的特色。創(chuàng)制出獨(dú)一無(wú)二的澳門(mén)菜。例如燒臘、多士、非洲雞、馬介休、葡國(guó)雞、沙嗲等。澳門(mén)人的飲食習(xí)慣也是一日三餐。早餐時(shí)間，一般在早上7點(diǎn)。早餐內(nèi)容各
已有200多年的歷史，它是用石林豆腐為原料腌制的。而石林豆腐因?yàn)槭褂冒徒焚|(zhì)極佳。石林鹵腐主要分為兩個(gè)品種：其中在豆腐中摻入菜油、鹽等配料的稱(chēng)為油鹵腐；在豆腐中摻入酒、辣椒粉、鹽等配料的稱(chēng)為酒鹵腐。而兩種鹵腐都具有色
【昆明餌塊】昆明人過(guò)春節(jié)都要購(gòu)買(mǎi)"餌塊"備食。用稻米經(jīng)水泡后蒸成熟飯，在石臼舂爛揉成塊，即成餌塊。 清代有一首詩(shī)描繪昆明人過(guò)春節(jié)情景："門(mén)換新聯(lián)戶(hù)換米，還舂餌塊備香廚。華堂草舍春都到，碧綠松毛迎地鋪。" 過(guò)春節(jié)北方人包餃
臭豆腐是云南民間頗為盛行的一種名特豆制品，以昆明市呈貢縣所產(chǎn)品質(zhì)最佳，且歷史悠久。呈貢臭豆腐相傳始于清康熙年間，最早是由該縣七步場(chǎng)村的王忠發(fā)明的。康熙帝品嘗后，對(duì)其美味甚是贊賞，列為"御膳坊"小菜之一，并賜名為"青方臭豆
昆陽(yáng)鹵鴨是晉寧縣昆陽(yáng)鎮(zhèn)的名特食品。它以“鹵味香醇、肥而不膩”而遠(yuǎn)近聞名。 晉寧地處云南高原明珠──滇池之畔，是滇文化的發(fā)祥地，是偉大的航海家鄭和的故鄉(xiāng)。早在明、清時(shí)代，昆陽(yáng)就是水陸兩通的重鎮(zhèn)，以滇池麻鴨為原料精心制成的鹵
雖然我們會(huì)經(jīng)常吃到川菜，對(duì)川菜也有所了解，但如果讓我們說(shuō)說(shuō)十大經(jīng)典川菜的名稱(chēng)，估計(jì)很少有人能說(shuō)全。下面為大家介紹十大經(jīng)典川菜，愛(ài)辣的吃貨怎能錯(cuò)過(guò)？川菜作為中國(guó)漢族四大菜系之一，在中國(guó)烹飪史上占有重要地位，國(guó)內(nèi)外都享有很高
1.人民路上醬香餅、鮮榨果汁，味道很棒，3元錢(qián)的醬香餅就可以吃得很滿(mǎn)足了，果汁很甜，因?yàn)樵颇系乃芴稹?.白族風(fēng)格餐廳火燒豬皮：本地人叫海格兒，其實(shí)就是生吃豬肉。屠宰后的豬并不急于燙毛，而是先用稻草或麥秸燒火烤豬的外皮
玉溪油鹵腐相傳始制于明清之際，當(dāng)時(shí)境內(nèi)家家戶(hù)戶(hù)腌制，作為家用咸菜，或作饋贈(zèng)外地親友的禮品。后來(lái)發(fā)展為小商品生產(chǎn)。油鹵腐的腌制，以黃豆制成的臭豆腐為主料，要求質(zhì)地細(xì)膩，塊狀均勻，厚薄一致。臭豆腐經(jīng)陽(yáng)光照曬，排去外層水分，分
十樹(shù)檳榔中戶(hù)產(chǎn) 兩栽粳稻上農(nóng)田。 其自注說(shuō)：每樹(shù)檳榔成熟，可得一金。稻谷一年兩熟至三熟，在清初元江種檳榔已是當(dāng)?shù)厝嗣竦闹匾杖耄惺畼?shù)檳榔即等于中戶(hù)產(chǎn)業(yè)。檳榔在元江，向來(lái)是文人騷客的重要題材，留下不少《檳榔詞》，《檳榔
蘆薈的價(jià)值近年為人們大加重視。《辭海》說(shuō)“蘆薈主產(chǎn)于熱帶非洲，我國(guó)云南元江有野生。” 蘆薈就是神奇的元江野生仙丹“天火草”。 元江野生天火草是多年生常綠草本，屬百合科。肉質(zhì)肥美，皮如碧玉，心賽水晶、花似火紅，成熟期短，
